Вид заморозки
Блочная
Горбуша б/г 1/22 Восточный Берег ГОСТ*
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Место заморозки
Береговая
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
490,75 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 796,50 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Горбуша б/г 1/22 Восточный Берег ГОСТ — свежемороженая горбуша без головы, произведённая по ГОСТу, вес одной упаковки — 22 кг. Производитель — Восточный Берег. Это дикий русский лосось, не является аквакультурой.
Условия поставки:
Купить горбушу без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка горбуши без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей горбуши без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать горбушу без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на горбушу без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик горбуши без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности горбуши без головы
Горбуша — представитель семейства лососёвых, морская рыба, вылавливаемая в основном в российских водах Дальнего Востока (Охотское море, Берингово море, северная часть Тихого океана). Мясо у горбуши светло-розового оттенка, отличается умеренной жирностью и нежной текстурой. Российская горбуша считается эталоном органолептических свойств: более плотное и ароматное мясо, по сравнению с тихоокеанской рыбой зарубежного вылова. Гармоничный баланс вкуса и легкая соль в жирности создают идеальную основу для блюд европейской и азиатской кухонь. Правильная заморозка и производство по ГОСТу обеспечивают стабильное высокое качество. Это дикий русский лосось, не являющийся аквакультурой. Горбуша востребована среди профессиональных шеф-поваров благодаря универсальности в приготовлении, технологичности разделки и стабильному спросу гостей ресторанов. Рыба прекрасно подходит для запекания, засола, копчения, приготовления су-вид и классических блюд русской, скандинавской, японской кухни. Оптимальная цена приходится на середину осени (сентябрь–октябрь), в период завершения промыслового сезона.Что можно приготовить:
Из горбуши без головы идеально получаются сочные филе-стейки для гриля или духового приготовления, террияки в стиле Nikkei, а также знаменитая русская уха.Назовите это блюдо так:
«Поток горной реки»
Выбрано метафорическое название, отражающее природное происхождение и дикий характер горбуши, а также динамику вкусов блюда, легкость и чистоту подачи.Фраза презентация для официанта:
«Ваш заказ — “Поток горной реки”: филе дикой горбуши, приготовленное на пару с лавандой, молодым горошком и нежной сливочной пеной, сервировано с соусом понзу и микрозеленью.»
Рецепт и технологическая карта блюда «Поток горной реки»
Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе горбуши — 160 г
- Соль морская — 2 г
- Лаванда свежая (веточка) — 1 шт
- Молодой зеленый горошек — 40 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Яичный белок — 0,5 шт
- Соус понзу — 20 мл
- Микрозелень — 5 г
- Лимон — 1 долька
- Черный перец крупного помола — по вкусу
- Оливковое масло — 10 мл
- Филе горбуши слегка обсушить, посолить, добавить немного черного перца. На пару отварить с веточкой лаванды 9 минут при 80–85°C до сочности.
- Молодой горошек бланшировать, затем обжарить в оливковом масле 1 минуту для сохранения яркости цвета. Немного сбрызнуть лимонным соком.
- Сливки с яичным белком взбить до легкой нежной пены, слегка прогреть (не доводя до кипения) — получить легкий сливочный мусс.
- На тарелку выложить филе горбуши, добавить горошек, распределить сливочную пену. Сбоку аккуратно разлить соус понзу и украсить микрозеленью.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
