Дата выработки
06.08.2024 г.
Горбуша б/г 1/22 Рыбак ТУ
Вид цены
Упаковка – 22 кг
Оптом
Количество
22
кг
Характеристики
Срок годности
06.08.2026 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
52.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
561,56 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
12 354,32 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Горбуша б/г 1/22 Рыбак ТУ — свежемороженая потрошеная без головы, дикая рыба. В одной упаковке — 22 кг. Произведено рыбаком по техническим условиям предприятия.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить горбушу с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка горбуши по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей горбуши чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать горбушу для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на горбушу указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик горбуши для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности горбуши
Горбуша относится к семейству лососевых, является самой массовой из дальневосточных лососей. Это морская рыба, основная добыча ведется в Тихом океане, преимущественно в водах России — на Дальнем Востоке. Отличается светло-розовым, плотным мясом с низким содержанием жира (ниже чем у кеты и кижуча), средневыраженными лососевыми нотами во вкусе. Рыба дикая, не аквакультура — “русский дикий лосось”. Горбуша, выловленная в разных реках и заливах, может незначительно различаться по жирности: наиболее деликатесная считается северная, более жирная рыба, южные — немного суше. Сезон минимальной цены — июль-сентябрь (уловочный сезон). Продукт часто применяется в предприятиях общественного питания благодаря отличному балансу цены и качества, быстрому приготовлению и универсальности. Из горбуши удобно делать филе, стейки или запекать целиком на гастрономических производствах и в банкетных меню. Используется в кухнях России, Японии, Кореи, США как основа для супов, салатов, горячих и холодных закусок.Что можно приготовить:
Из горбуши можно приготовить запеченное филе с травами и цитрусовыми, стейки на гриле, азиатский суп или холодную закуску с маринадом.Назовите это блюдо так:
«Туманный рассвет над Охотским морем»
Краткое объяснение: Название отсылает к природным красотам российской дальневосточной акватории и подчеркивает свежесть рыбы и деликатность вкуса.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Туманный рассвет над Охотским морем”: нежнейшее филе дикой дальневосточной горбуши, запечённое с ароматными травами, цитрусовой цедрой и юдзу, подается на подушке из обжаренного шпината с пюре из топинамбура и соусом понзу.»
Рецепт и технологическая карта:
Блюдо: «Туманный рассвет над Охотским морем» Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе горбуши (без кожи и костей) — 140 г
- Свежий лимон — 10 г
- Свежий юдзу (или сок юдзу) — 5 г
- Цедра апельсина — 2 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Тимьян, розмарин — по щепотке
- Шпинат свежий — 35 г
- Топинамбур — 70 г
- Сливки 33% — 20 мл
- Соус понзу — 15 мл
- Микрозелень — для украшения
- Горбушу промыть, обсушить бумажными полотенцами. Замариновать в смеси оливкового масла, соли, перца, свежевыжатого лимона и юдзу, добавить цедру апельсина и немного нарубленных трав Тимьяна и розмарина. Мариновать 15–20 минут.
- Запекать филе горбуши в конвектомате при 170°C 8–10 минут до легкой румяной корочки. Следить, чтобы рыба осталась сочной.
- Пока рыба запекается, топинамбур отварить до мягкости, протереть в пюре, добавить сливки и немного соли, взбить до однородности.
- Шпинат быстро обжарить на оливковом масле до мягкости, приправить.
- На тарелку выложить подушку из пюре топинамбура, сверху — обжаренный шпинат, на него — запеченную горбушу. Полить соусом понзу и украсить микрозеленью и полосками цедры.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
