Дата выработки
07.07.2025 г.
Горбуша б/г L 0,8-1,2кг IQF 1/27кг Колхоз им Бекерева
Характеристики
Срок годности
07.03.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Остаток срока годности, %
39.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 27 кг
Оптом
Количество
27
кг
621,03 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
16 767,81 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Горбуша б/г 0,8-1,2кг 1/27кг Колхоз им Бекерева — свежемороженая рыба без головы весом одной штуки от 0,8 до 1,2 кг, в одной упаковке 27 кг. Произведено, выловлено Колхозом им. Бекерева.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик горбуши для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности горбуши
Горбуша — представитель семейства лососевых, морская рыба, мясо светло-розового цвета с нежной текстурой и умеренной жирностью. Она добывается в северной части Тихого океана, в основном в российских водах Дальнего Востока. Дикий русский лосось отличается натуральным вкусом и минимальным содержанием жира, что придает блюдам легкость и яркий лососевый аромат. Выловленная горбуша из диких российских вод особенно ценится за чистоту вкуса, плотную и деликатную мякоть, отсутствие посторонних запахов и ярко выраженную структуру. Горбуша — это дикий русский лосось, который не является аквакультурой. Для профессиональных кухонь горбуша — универсальный вариант: легко разделывается, пригодна для жарки, запекания, варки, копчения и приготовления на гриле. Ее высоко ценят шеф-повара благодаря сбалансированному вкусу и доступности. Подходит для традиционной русской, скандинавской, европейской и паназиатской кухни. В ресторанах, кафе и столовых пользуется стабильной популярностью у гостей благодаря нежной структуре и легкой усвояемости.Что можно приготовить:
Филе горбуши легкого посола с сезонными овощами, лимоном и воздушным соусом из сливочного хрена.Назовите это блюдо так:
"Северное Сияние"
Избранное название передает свежесть дикой рыбы с Дальнего Востока и собирает в себе чистоту, легкость и яркость вкуса, ассоциируясь с северной природой.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендую попробовать наше фирменное блюдо «Северное Сияние»: легкое филе горбуши дикой дальневосточной ловли, маринованное в пряном посоле и дополненное воздушным хреновым соусом, сервируется с маринованными овощами и лимоном."
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Горбуша, филе — 120 г
- Соль морская — 7 г
- Сахар — 5 г
- Лимон свежий — 30 г
- Редис — 20 г
- Огурец свежий — 30 г
- Укроп — 2 г
- Сливки 33% — 20 мл
- Хрен свежий (тертый) — 5 г
- Оливковое масло — 5 мл
- Перец белый молотый — по вкусу
- Очистить и филе горбуши, обсушить, нарезать на порционные куски по 120 г.
- Смешать соль и сахар, равномерно посыпать рыбу, оставить в холодильнике на 1,5–2 часа для легкого посола.
- Сливки взбить до легкой воздушной текстуры с хреном, добавить щепотку соли и белого перца.
- Овощи — редис и огурцы — нарезать тончайшими ломтиками. Лимон почистить и нарезать полукольцами.
- Промыть филе от соли, промокнуть полотенцем, уложить на тарелку. Полить оливковым маслом.
- Рядом разместить овощи и лимон, украсить веточкой укропа. Соус подавать в соуснике или полить сверху тонкой струёй.
- Калорийность — 177 ккал
- Белки — 19 г
- Жиры — 9 г
- Углеводы — 2 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Горбуша б/г М блочная 1/22кг Заря
Дата выработки:
11.07.2025 г.
Срок годности:
11.07.2027 г.
22
кг
386,44 ₽ / кг
8 501,68 ₽
Горбуша б/г М 0,6-0,8кг IQF 1/25кг Дельфин
Дата выработки:
02.07.2025 г.
Срок годности:
02.07.2027 г.
25
кг
610,24 ₽ / кг
15 256 ₽
Горбуша б/г М 0,6-0,8кг IQF ТУ 1/27кг Колхоз им Бекерева
Дата выработки:
12.07.2025 г.
Срок годности:
12.03.2027 г.
27
кг
599,81 ₽ / кг
16 194,87 ₽
