8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок

Голяшка (рулька) задняя свиная н/к вес (17-19кг) Коралл

Тип упаковки
Упаковка – 17-19 кг
Оптом
Меньше упаковки
Количество
18
 кг
Характеристики
Дата выработки
25.06.2025 г.
Срок годности
25.12.2025 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
87.4
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Недоступно / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
Недоступно
Нет в наличии
Доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание

Голяшка, или свиная рулька задняя, представляет собой мясо, содержащееся в области задней части ноги свиньи. Это мясо имеет косточку и обычно весит от 17 до 19 кг. Продукт поставляется компанией "Коралл" и идеально подходит для многочисленных кулинарных экспериментов в ресторанах и кафе.

Калорийность свиной рульки на 100 г составляет около 264 ккал. Она содержит 16 г белков, 22 г жиров и 0 г углеводов. Это питательный и сытный продукт, который подходит для разнообразного приготовления, от запекания до тушения.

Свиная рулька славится своим насыщенным вкусом и мягкостью, особенно после длительной термической обработки. Это мясо позволяет раскрыть весь спектр ароматов и текстур, что делает его популярным в ресторанном меню. Голяшка идеально подходит для запекания в духовке, приготовления супов и рагу. При правильной подготовке выход готового продукта может составлять до 70%.

Для ресторана можно предложить следующий рецепт жареной свиной рульки с медово-горчичной глазурью.

**Техкарта:**
- Свиная рулька: 2 кг
- Мед: 100 г
- Горчица зернистая: 50 г
- Соевый соус: 30 мл
- Чеснок: 3 зубчика
- Розмарин: 2 веточки
- Соль, перец по вкусу

1. Подготовьте рульку, натерев ее солью, перцем и чесноком. Оставьте мариноваться на 1 час.
2. Смешайте мед, горчицу и соевый соус. Нанесите смесь на рульку.
3. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 2,5-3 часов, периодически поливая выделяющимся соком.
4. За 30 минут до конца приготовления добавьте розмарин.

Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Предлагаем вам попробовать нашу фирменную свиную рульку, приготовленную по специальному рецепту с медово-горчичной глазурью. Это блюдо порадует вас насыщенным вкусом и невероятной мягкостью мяса, идеально подходящее для уютного вечера с друзьями или семьей."

Свежемороженая рыба
Изделия из теста
Свинина
Консервация
Филе рыбы, стейки, фарш
ТМ "Влюбленным в Море"
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Готовая рыбная продукция
Майонезы, соусы
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Полуфабрикаты
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное