Куриная голень – это один из самых востребованных продуктов на кухне, особенно в сегменте HoReCa. Неразделанная голень из курицы весом от 8 до 12 кг в упаковке от производителя «Продмит» – отличный выбор для ресторанов и кафе благодаря своей универсальности и простоте в приготовлении.
Куриное мясо – источник белка, низкокалорийное, с умеренным содержанием жиров и углеводов. В 100 г продукта содержится около 18 г белка, 8 г жиров и всего 0 г углеводов, что делает его идеальным для диетического питания. Калорийность составляет примерно 165 ккал на 100 г.
Курица относится к категории домашней птицы и является одним из наиболее популярных видов мяса во всем мире. Мясо курицы белое, с мягкой текстурой, благодаря чему подходит для множества кулинарных техник, от запекания до жарки.
Важным преимуществом куриной голени является высокий процент выхода готового продукта. При запекании или тушении выход готового блюда составляет около 70-75%, что делает продукт экономически выгодным для заведений общепита.
Рецепт: Запеченные куриные голени с травами.
Техкарта:
- Куриные голени: 1 кг
- Оливковое масло: 50 мл
- Соль, перец: по вкусу
- Сушеный розмарин и тимьян: по 1 ч.л.
- Чеснок: 3 зубчика
1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Смешать оливковое масло с солью, перцем, розмарином, тимьяном и измельченным чесноком.
3. Обмазать голени полученной смесью и выложить на противень.
4. Запекать в течение 35-40 минут до золотистой корочки.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Приглашаем вас попробовать наши ароматные запеченные куриные голени с травами, приготовленные до золотистой корочки для идеального сочетания вкуса и текстуры. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит изысканность и простоту одновременно."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.