Дата выработки
17.03.2026 г.
Голень куриная монолит ТУ 1/15кг БалтПтицеПром
Характеристики
Срок годности
17.03.2027 г.
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
67.9
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 15 кг
Оптом
Количество
15
кг
253,38 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
3 800,70 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Много
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Голень куриная монолит ТУ 1/15кг БалтПтицеПром — свежемороженая куриная голень, изготовлена по техническим условиям предприятия, монолитная заморозка, в одной упаковке 15 кг. Производитель — «БалтПтицеПром».
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик куриной голени для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности куриной голени
Куриная голень — часть цыпленка-бройлера, относящаяся к семейству фазановидных (Phasianidae). Курятина — диетическое мясо, насыщенное белком, отличается нежной текстурой и наличием легкой мраморности. Мясо голени темно-розового цвета, более сочное и ароматное по сравнению с грудкой. Используемое сырье — птица выращивается на российских птицефабриках. Монолитная заморозка обеспечивает минимальные технологические потери при хранении и транспортировке, а стабильное сырье — высокое качество на кухне профессионального сегмента. Продукт заморожен сразу после убоя и обработки, что сохраняет влагу, цвет и вкус. Отличается универсальностью в приготовлении, хорошо впитывает маринады и специи. Российская куриная голень ценится за стабильное качество и мягкое мясо, что особенно важно для профессиональных кухонь. На рынке отмечается сезонное колебание цен, минимальные цены обычно с мая по август в период высокой поставки свежего сырья. Для шеф-поваров: продукт отличается технологичностью, подходит для жарки, запекания, тушения, гриллинга, идеален для ресторанного гриля, авторских бао, кебабов, классических вторых блюд. Куриную голень любят и шефы фьюжн-кухонь, и заведения национальной кухни. Высокая удовлетворенность гостей обусловлена неизменно сочным мясом даже после интенсивной тепловой обработки. Применяется для быстрого приготовления стрит-фуда, банкетных сетов, детских и диетических меню.Что можно приготовить:
Пример блюда — запечённая куриная голень в маринаде из йогурта с пряными травами и цитрусами, гарнированная овощным пюре и свежей микрозеленью.Назовите это блюдо так:
«Грезы Пиренеев»
Краткое обоснование: Название вызывает ассоциации с южноевропейской деревенской гастрономией, чарующими пряностями и лёгкостью горных трав, подчеркивая авторский стиль и аппетитную простоту блюда.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать “Грезы Пиренеев” — куриную голень, маринованную в йогурте с травами, запечённую до золотистой корочки и поданную на воздушном овощном пюре с акцентом микрозелени».
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:- Голень куриная — 180 г
- Натуральный йогурт — 40 г
- Лимонный сок — 5 г
- Чеснок — 2 г
- Петрушка, кинза — по 2 г
- Паприка — 1 г
- Оливковое масло — 5 г
- Соль, перец свежемолотый — по вкусу
- Картофель — 80 г
- Морковь — 40 г
- Сливочное масло — 5 г
- Микрозелень — 2 г
- Голень куриную помыть, обсушить.
- Смешать йогурт с лимонным соком, измельченным чесноком, зеленью, паприкой, оливковым маслом, солью и перцем. Замариновать голень минимум на 2 часа (лучше на ночь).
- Картофель и морковь отварить до мягкости, пробить блендером с солью и сливочным маслом до однородного пюре.
- Голень выложить на противень, запечь при температуре 190°С до появления румяной корочки (25-30 минут).
- На тарелку выложить пюре, сверху разместить готовую голень, украсить микрозеленью.
КБЖУ блюда:
На 1 порцию:Калории — 225 ккал
Белки — 17 г
Жиры — 13 г
Углеводы — 10 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Голень куриная (монолит) (10-13кг) Куриное царство
Дата выработки:
05.06.2026 г.
Срок годности:
05.06.2027 г.
11.5
кг
268,79 ₽ / кг
3 091,09 ₽
Голень куриная ТУ (на подложке) (10-11кг) Приосколье
Дата выработки:
13.05.2026 г.
Срок годности:
13.11.2026 г.
10.5
кг
294,87 ₽ / кг
3 096,14 ₽
