Морская/Пресноводная
Пресноводная
Форель радужная ПСГ (IQF) 200-500 1/8 Экор
Характеристики
Вид разделки
Потрошеная с головой
Цвет мяса
Красное
Остаток срока годности, %
100
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 8 кг
Оптом
Меньше упаковки – 0.2-0.5 кг
Количество
8
кг
760,50 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
6 084 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Форель радужная ПСГ (IQF) 200-500 1/8 Экор. — свежемороженая радужная форель, потрошеная без головы, вес одной штуки от 200 до 500 г, штучной заморозки, в одной упаковке 8 кг. Производитель Экор.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик форели радужной для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности форели радужной
Форель радужная (Oncorhynchus mykiss) относится к семейству лососевых, является пресноводной рыбой, выращиваемой в аквакультуре. Ее мясо отличается розово-оранжевым цветом, нежным вкусом и выраженным ароматом, с низкой и средней жирностью в зависимости от режима кормления и условий выращивания. Эта форель всегда обладает стабильно высокими органолептическими характеристиками, легко поддается обработке, редко содержит паразитов. Вылов или выращивание чаще всего происходит в чистых проточных водоемах России и Европы, продукция "Экор" всегда отвечает строгим стандартам качества. Форель радужная — это продукт аквакультуры. Для шеф-поваров: радужная форель особенно популярна в современных ресторанах благодаря своей универсальности, минимуму отходов и быстрой технологичности на кухне. Она ценится за свой деликатный вкус, отлично подходит для запекания, маринования, соли, тартаров. Является классическим ингредиентом в европейских, средиземноморских, японских и авторских меню. Подходит для детей и поклонников правильного питания.Что можно приготовить:
Запечённая радужная форель с травами и цитрусовым соусом.Назовите это блюдо так:
«Утренняя роса на лугу»
Это название создано для передачи легкости, свежести и природного изящества блюда, где форель словно жемчужина, собравшая румянец раннего утра и ароматы луга.Фраза презентация для официанта:
«Подается “Утренняя роса на лугу” — нежная радужная форель, запечённая с альпийскими травами и освежающим цитрусовым соусом»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Форель радужная – 250 г (1 очищенная и подготовленная тушка, 200-500 г)
- Микс свежих трав (тимьян, петрушка, укроп) – 5 г
- Оливковое масло – 10 мл
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль крупная – 2 г
- Черный молотый перец – 1 г
- Лимон – 2 ломтика для запекания + 1 ч.л. сока для соуса
- Апельсин – 1 ч.л. сока
- Мёд – 0,5 ч.л.
- Микрозелень и лепестки съедобных цветов для декора – по желанию
- Очистить и промыть тушку форели. Осушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить, нафаршировать веточками свежих трав и дольками лимона.
- Обмазать рыбу оливковым маслом и выложить в жаропрочную форму.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-18 минут до нежной текстуры.
- Пока рыба запекается, сок лимона и апельсина смешать с мёдом, добавить немного соли и перца, прогреть до растворения мёда.
- Готовую рыбу выложить на тарелку, полить цитрусовым соусом, украсить микрозеленью и лепестками цветов.
- Подача: современная сервировка с легкими нотами зелени, свежести и нежного цитрусового аромата.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
