Форель радужная н/р 200-400 DP "Влюбленным в море" 1/6 Экор
Радужная форель от производителя "Влюбленным в море" - это свежемороженое деликатесное мясо рыбы неразделанное. Также вес одной штуки составляет от 200 до 400 грамм. Продукт упакован по 6 кг, что делает его удобно распределяемым на предприятии общественного питания.
Это мясо рыбы идеально подходит для лайт и диетической кухни благодаря своей низкой калорийности - всего 97 ккал, при этом содержащие протеин - 19,2 г, жиры - 2,6 г и углеводы - 0,3 г на 100 г продукта.
Форель радужная - это продукт аквакультуры, эта рыба обитает в пресноводных водах и относится к семейству лососевых. Цвет мяса у неё от светло-розового до ярко-красного.
Около 70% выхода готового продукта при приготовлении гриля, это особенно полезно для стейков или жареной рыбы в заведениях общепита.
Один из популярных рецептов с форелью на общепит - Стейк из форели на гриле.
ТЕХКАРТА:
Ингредиенты:
1. Форель радужная - 1 штука.
2. Соль, перец по вкусу.
3. Масло оливковое.
Приготовление:
Берем форель, очищаем, промываем. Далее рыбу солим и перчим снаружи и внутри. Ставим на разогретый гриль и жарим с обеих сторон по 5-7 минут. Готовый стейк подается на большое блюдо с лимонными дольками и свежим тимьяном.
Презентация для клиентов: "Предлагаем вам попробовать ароматный стейк из радужной форели. Это нежное и сочное мясо рыбы, приготовленное на гриле с применением только натуральных специй. Комплементом к этому блюду является свежий тимьян и лимонные дольки, которые добавят особого вкуса и свежести. Приятного аппетита!"

