8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок

Форель ПСГ 2+ охл вес Черноморская форель (20-25кг)

Тип упаковки
Упаковка – 20-25 кг
Оптом
Меньше упаковки – 1.3-2 кг
Количество
22.5
 кг
Характеристики
Дата выработки
10.07.2025 г.
Срок годности
24.07.2025 г.
Цвет мяса
Красное
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
35.7
Температура хранения
от - 2 С до 0 С
Стоимость
1 018.75 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
22 921.88 ₽
Доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
08.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Нет в наличии
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание

Потрошеная с головой форель, вес одной штуки более 2 кг, охлажденная. Черноморская форель – это пресноводная рыба семейства лососевых, с нежным розовым мясом и богатым вкусом. Процент глазури не применяется, так как рыба охлажденная.

Калорийность составляет около 140 ккал на 100 г. Белки – 20 г, жиры – 6 г, углеводы отсутствуют. Благодаря отсутствию углеводов и наличию полезных жиров, форель подходит для кето-диеты.

Черноморская форель – продукт аквакультуры, что обеспечивает стабильное качество и доступность круглый год. Цены на форель обычно минимальны в конце зимы и начале весны, когда объемы производства максимальны, и повышаются летом из-за роста спроса.

Форель широко используется в ресторанах для запекания, жарки на гриле и приготовления на пару. Она превосходно удерживает влагу и сохраняет нежность при различных способах термической обработки. Для дефростации охлажденной рыбы достаточно дать ей постоять при комнатной температуре 1-2 часа или оставить в холодильнике на 6-8 часов.

Рекомендуемый вес порции форели на одного человека составляет 150-200 г. Выход готового продукта при запекании составляет около 80%.

Рецепт для общепита: Запеченная форель с розмарином и лимоном.

Техкарта:
1. Ингредиенты: форель – 1,2 кг, розмарин – 20 г, лимон – 1 шт, оливковое масло – 50 мл, соль, перец по вкусу.
2. Подготовка: нафаршировать форель веточками розмарина и ломтиками лимона. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
3. Запекание: выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.

Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Позвольте предложить вам изысканную запеченную черноморскую форель с ароматом свежего розмарина и лимона, приготовленную по классической рецептуре для истинных гурманов."

Свежемороженая рыба
Изделия из теста
Свинина
Консервация
Филе рыбы, стейки, фарш
ТМ "Влюбленным в Море"
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Готовая рыбная продукция
Майонезы, соусы
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Полуфабрикаты
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Баклажаны замороженные Бобы Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Крыжовник замороженый Кукуруза замороженная Малина замороженная Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощи для жарки замороженные Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное