Форель потрошеная с головой, вес одной штуки от 1,5 до 2 кг, охлажденная, произведена в Турции. Упаковка весом от 20 до 23 кг. Это продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и свежесть.
Калорийность форели составляет около 147 ккал на 100 грамм. Белки — 20,5 г, жиры — 6,5 г, углеводы отсутствуют. Форель — это источник омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы, а также витаминов группы B и минералов, таких как фосфор и селен.
Форель относится к семейству лососевых и является пресноводной рыбой с нежным, розовым мясом. Благодаря своей универсальности, она широко применяется в кулинарии, особенно в ресторанах. Форель из Турции известна своим насыщенным вкусом и отличной текстурой.
В условиях профессиональной кухни форель проста в обработке благодаря своему размеру и форме. Она идеально подходит для запекания, жарки, копчения или маринования. При правильной обработке выход готового продукта может составлять около 70-75%.
Рецепт: Форель запеченная с лимоном и травами.
Техкарта:
- Форель (целая) - 1,8 кг
- Лимон - 1 шт.
- Оливковое масло - 50 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Смесь трав (тимьян, розмарин) - 20 г
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Форель тщательно промойте, обсушите.
3. Нарежьте лимон кружочками и уложите внутрь рыбы вместе с травами.
4. Смажьте форель оливковым маслом, посолите и поперчите.
5. Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности.
Презентация для гостей:
"Предлагаем попробовать восхитительную форель из Турции, запеченную с лимоном и ароматными травами. Это блюдо порадует вас нежным вкусом и запоминающимся ароматом, подчеркивающим свежесть рыбы."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.