Дата выработки
20.04.2026 г.
Филе форели мякоть с/с 1кг 1/8 Экор
Характеристики
Срок годности
20.01.2027 г.
Остаток срока годности, %
89.1
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 8 шт
Оптом
Количество
8
шт
621,15 ₽ / шт
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
4 969,20 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе форели мякоть с/с 1кг 1/8 Экор. — слабосоленое филе форели без кожи, фасованное по 1 кг, в одной упаковке — 8 кг. Продукт аквакультуры. Произведено компанией Экор.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе форели для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе форели
Форель относится к семейству лососевых, является морской и пресноводной рыбой. Мясо форели отличается насыщенно-розовым, иногда почти красным цветом, отличается нежной, маслянистой структурой и выраженным вкусом. Основные зоны выращивания — аквакультурные хозяйства с чистой водой, такие как Чили, Норвегия, Россия. Форель, выращенная в аквакультуре, отличается стабильной текстурой, оптимальным балансом жирности и приятным вкусом, а также отсутствием сезонных колебаний качества. Слабосоленое филе удобно использовать в HoReCa: оно не требует долгой подготовки, подходит для канапе, салатов, брускетт, суши и тартаров, отлично сочетается с зеленью, цитрусами, сливочными и йогуртовыми соусами. Популярность форели сохраняется во всех форматах ресторанов — от гастробаров и паназиатских заведений до традиционной европейской и современной авторской кухни. Стабильная текстура и насыщенный вкус продукта гарантируют высокую потребительскую удовлетворенность и минимальные потери при работе на кухне вне зависимости от уровня заведения.Что можно приготовить:
Карпаччо из слабосоленой форели с микрогрином и апельсиновым винегретом.Назовите это блюдо так:
«Сияние Скандинавии»
Это название передает северное происхождение форели, ассоциируется с чистотой, деликатностью текстуры продукта и эстетикой минимализма в подаче.Фраза презентация для официанта:
«Сияние Скандинавии» — нежнейшее карпаччо из слабосоленой форели, украшенное микрогрином и свежим апельсиновым винегретом, раскрывающее вкус аквакультурной рыбы в самом изящном исполнении.
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе форели слабосоленое — 60 г
- Микрогрин (смесь) — 5 г
- Апельсин — 1/4 шт.
- Оливковое масло extra virgin — 10 мл
- Дижонская горчица — 1 г
- Лимонный сок — 5 мл
- Соль/перец — по вкусу
- Розовый перец (зерна) — 3-4 шт.
- Филе форели нарезать максимально тонкими слайсами, выложить на охложденную тарелку внахлест.
- Апельсиновый сок отжать, смешать с оливковым маслом, добавить дижонскую горчицу и несколько капель лимонного сока, взбить до эмульсии, добавить соль и перец по вкусу.
- Полить карпаччо апельсиновым винегретом.
- Сверху выложить микрогрин, декорировать зернами розового перца.
- Подается сразу, идеально — с тостами или хрустящим багетом.
- Калорийность — 130 ккал
- Белки — 11 г
- Жиры — 9 г
- Углеводы — 2 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
