Форель, филе, слабосоленая, вакуумная упаковка, 240 грамм, в одной упаковке 20 штук, Индивидуальный предприниматель Руднева.
Калорийность форели составляет около 208 ккал на 100 грамм продукта. В 100 граммах содержится порядка 20 граммов белков, 14 граммов жиров и около 0 граммов углеводов. Форель богата омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B и минералами, такими как фосфор, калий и магний.
Форель — это рыба семейства лососевых, обитающая в пресных водах, таких как реки и озера, а также в солоноватых водах. Мясо форели имеет нежный розоватый оттенок и отличается мягким вкусом. В данном случае, это продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и доступность.
Слабосоленые ломтики форели — идеальный продукт для ресторанов и кафе. Они удобны в использовании, не требуют дополнительной подготовки и могут быть быстро добавлены в различные блюда. Выход готового продукта при использовании слабосоленого филе практически 100%, что минимизирует отходы на кухне.
Рецепт: Салат с форелью и авокадо.
Техкарта:
- Форель слабосоленая, ломтики — 80 г
- Авокадо — 1/2 шт
- Руккола — 30 г
- Огурец свежий — 50 г
- Лимонный сок — 10 мл
- Оливковое масло — 15 мл
- Соль и перец по вкусу
Нарежьте авокадо и огурец тонкими ломтиками. Выложите рукколу на тарелку, сверху добавьте ломтики авокадо и огурца, затем — слабосоленую форель. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Официант может презентовать блюдо так: "Позвольте предложить вам наш свежий салат с ломтиками слабосоленой форели, нежным авокадо и хрустящими огурцами, заправленный ароматным оливковым маслом и свежим лимонным соком. Это идеальное сочетание вкусов и текстур, которое порадует ваш вкус."