Цвет мяса
Красное
Форель б/г 1,8-2,7 вес Союз Морей (16-22кг) ГОСТ
Вид цены
Упаковка – 16-22 кг
Оптом
Меньше упаковки – 1.8-2.7 кг
Количество
19
кг
Характеристики
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
от - 2 С до 0 С
Стоимость
1 047,55 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
19 903,45 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Форель б/г 1,8-2,7 вес Союз Морей (16-22кг) ГОСТ — потрошеная без головы форель весом от 1,8 до 2,7 кг, свежемороженая, одна упаковка весит от 16 до 22 кг. Изготовлено по ГОСТу. Производитель — Союз Морей.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить форель c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка форели по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей форели чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать форель для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на форель указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик форели для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности форели
Форель относится к семейству лососевых, является пресноводной рыбой с нежным мясом светло-розового или насыщенного оранжевого оттенка. Мясо характеризуется умеренной жирностью, очень деликатным вкусом и выраженной сочностью. Рыба, как правило, имеет аквакультурное происхождение, что гарантирует стабильные органолептические свойства и высокую гастрономическую ценность. Форель, выращенная в аквакультуре, отличается мягким послевкусием, хорошей однородностью текстуры и практически отсутствием рыбного привкуса, что особенно ценится как шеф-поварами, так и гостями ресторанов. Продукция Союз Морей — это строгий контроль и гарантированное качество, соответствующее стандарту ГОСТ. Сезонность цен на форель — минимальные цены обычно наблюдаются с апреля по июнь из-за пикового вылова и загрузки хозяйств. Форель — продукт аквакультуры. Форель очень популярна в сегменте HoReCa благодаря своей универсальности: она легко разделывается на филе для стейков, сашими, гриля. Форель отлично подходит для кулинарных техник холодного и горячего копчения, запекания, приготовления тартаров или суши. Ее вкус гармонично вписывается в меню ресторанов европейской, японской, скандинавской, русской и средиземноморской кухни.Что можно приготовить:
Из этой форели идеально получится севиче с цитрусами, вяленая форель, деликатесное малосольное филе, гриль-стейки, паштет с зеленью, роллы, карпаччо, домашнее горячее копчение.Назовите это блюдо так:
«Скользящий закат»
Изящное название «Скользящий закат» подчеркивает нежную текстуру, благородный цвет мяса форели и атмосферу изысканного вечера у воды.Фраза презентация для официанта:
"Рекомендую наше фирменное блюдо — «Скользящий закат»: нежнейшая форель ручной разделки, маринованная в цитрусовом соке с пряными травами и журавлинным маслом."
Технологическая карта (рецепт):
Состав на 1 порцию (120 г готового блюда):- Филе форели — 80 г (сырой продукт)
- Сок лайма — 10 мл
- Сок апельсина — 10 мл
- Кунжутное масло — 4 мл
- Малиновое или клюквенное масло/пюре — 6 мл
- Свежая кинза — 3 г
- Морская соль — по вкусу
- Перец розовый — по вкусу
- Микрозелень или слайсы огурца и редиса для подачи — 7 г
- Форель нарезать тонкими слайсами, уложить на охлажденную тарелку.
- Смешать в небольшой емкости сок лайма, сок апельсина и немного кунжутного масла.
- Полить слайсы форели цитрусовой заправкой, слегка посыпать морской солью и розовым перцем.
- Сверху декорировать микрозеленью, кусочками клюквенного масла, свежей кинзой.
- Добавить для подачи слайсы огурца и редиса.
- Отправить блюдо на подачу в течение 2-3 минут после приготовления, чтобы сохранить свежесть форели.
- Процент выхода готового продукта — 92% (учитывая минимальные потери при разделке и мариновании).
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
