Дата выработки
09.04.2026 г.
Форель б/г 1,7-2,5кг (12-15кг) ИП Олисаев
Характеристики
Срок годности
08.10.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Остаток срока годности, %
46.7
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 12-15 кг
Оптом
Меньше упаковки – 1.8-2.7 кг
Количество
13.5
кг
1 056,19 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
14 258,57 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Форель б/г 1,7-2,5кг (12-15кг) ИП Олисаев – свежемороженая форель без головы, вес одной рыбы от 1,7 до 2,5 кг, одна упаковка весит от 12 до 15 кг. Производитель: ИП Олисаев.
Условия поставки:
Купить форель без головы c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка форели без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей форели без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать форель без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на форель без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик форели без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности форели без головы
Форель – представитель семейства лососевых, пресноводная рыба, искусственно выращиваемая в аквакультурных хозяйствах. Мясо нежно-розовое или ярко-красное, с умеренной мраморностью, отличается выраженным, характерным, но деликатным вкусом. Вылавливается и выращивается преимущественно в экологически чистых пресноводных зонах, в России — преимущественно в регионах с холодной и чистой водой, что сказывается на плотности и цвете мяса, а также на жирности. Форель, выращенная в регионах с горной водой, как правило, имеет более нежный вкус. Продукт аквакультуры. В ресторанах и сегменте HoReCa форель без головы ценится за высокую гастрономическую универсальность — её удобно использовать для филеировки, запекания, приготовления стейков, деликатесных закусок. Рыба пользуется популярностью в кухнях Европы, Японии и Кавказа; она легко интегрируется в меню любого уровня — от завтраков до банкетных сетов, помогает создавать блюда с высокой добавленной стоимостью благодаря благородным органолептическим свойствам. Большой вес рыбы позволяет готовить порционные блюда для банкетов и сет-меню.Что можно приготовить:
Из форели без головы можно предложить запечённое филе с сезонными овощами и лимонной пеной.Назовите это блюдо так:
«Гимн прозрачных вод»
Выбор названия обусловлен аллюзией на чистоту и природную свежесть, родственную горным рекам — истоку лучших сортов форели.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Гимн прозрачных вод” — нежное филе форели, приготовленное по авторскому рецепту, с сезонными овощами и лимонной пеной, дарящее вкусовое путешествие в самые чистые уголки природы».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе форели — 180 г
- Сезонные овощи (спаржа, брокколи, мини-цукини) — 80 г
- Лимон — 1 шт. (для цедры и сока)
- Сливки 33% — 40 мл
- Белок куриный — 1 шт. (для пены)
- Морская соль, свежемолотый белый перец
- Оливковое масло — 10 мл
- Свежая кинза или укроп для украшения
- Филе форели очистить от костей, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
- Вакуумировать или плотно обернуть в кулинарную бумагу.
- Запекать в пароконвектомате при 120°C около 12–14 минут или су-виде при 54°C 20 минут.
- Овощи бланшировать 1–2 минуты, затем быстро охладить в ледяной воде и обжарить на минимальном количестве масла.
- Для лимонной пены смешать сливки, белок, сок и цедру лимона, взбить до появления лёгкой устойчивой пены, прогреть на водяной бане.
- В центр тарелки выложить овощи, сверху разместить порцию форели, декорировать лимонной пеной и свежей зеленью.
- Калорийность: 225 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 3 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Форель б/г 1,4-1,8кг (10-15кг) Лакифиш
Дата выработки:
01.05.2026 г.
Срок годности:
01.03.2027 г.
12.5
кг
Недоступно
Недоступно
Форель б/г 1,8-2,7кг IQF Премиум (18-22кг) Турция
Дата выработки:
24.06.2025 г.
Срок годности:
24.06.2027 г.
20
кг
1 306,31 ₽ / кг
26 126,20 ₽
Форель ПБГ 2,5-3,0кг IQF 5% (10-15кг) Экор
Дата выработки:
24.04.2026 г.
Срок годности:
24.01.2027 г.
12.5
кг
1 382,17 ₽ / кг
17 277,13 ₽
Форель н/р 300-500г 1/6кг Остров Аквакультура
Дата выработки:
01.01.2026 г.
Срок годности:
01.01.2028 г.
6
кг
574,32 ₽ / кг
3 445,92 ₽
Форель б/г 0,9-1,4кг IQF (20-24кг) Турция
Дата выработки:
19.04.2025 г.
Срок годности:
19.10.2026 г.
22
кг
983,29 ₽ / кг
21 632,38 ₽
Форель б/г 1,8-2,7кг IQF (18-21кг) Иран
Дата выработки:
18.09.2025 г.
Срок годности:
18.09.2027 г.
19.5
кг
787,10 ₽ / кг
15 348,45 ₽
Форель б/г 1,3-1,8кг IQF (20-25кг) Турция
Дата выработки:
24.06.2025 г.
Срок годности:
24.06.2027 г.
22.5
кг
1 056,19 ₽ / кг
23 764,28 ₽
Форель б/г 1,4-1,8кг IQF Премиум (20-25кг) Турция
Дата выработки:
01.08.2025 г.
Срок годности:
01.02.2027 г.
22.5
кг
1 056,78 ₽ / кг
23 777,55 ₽
Форель ПБГ 1,7+ IQF 5% (12-14кг) Экор
Дата выработки:
10.10.2025 г.
Срок годности:
10.07.2026 г.
13
кг
1 173,54 ₽ / кг
15 256,02 ₽
Форель ПБГ 2+ IQF 5% (13-15кг) Экор
Дата выработки:
10.10.2025 г.
Срок годности:
10.07.2026 г.
14
кг
1 169,99 ₽ / кг
16 379,86 ₽
Форель ПБГ 1,3+ IQF 5% (10-15кг) Экор
Дата выработки:
10.10.2025 г.
Срок годности:
10.07.2026 г.
12.5
кг
1 059,74 ₽ / кг
13 246,75 ₽
Форель ПБГ 1,5+ IQF 5% (12-14кг) Экор
Дата выработки:
29.10.2025 г.
Срок годности:
29.07.2026 г.
13
кг
1 206,73 ₽ / кг
15 687,49 ₽
Форель ПСГ 1,5+ (12-15кг) Экор
Дата выработки:
16.02.2026 г.
Срок годности:
16.11.2026 г.
13.5
кг
1 230,44 ₽ / кг
16 610,94 ₽
Форель б/г 1,8-2,7кг IQF (18-22кг) Турция
Дата выработки:
16.06.2025 г.
Срок годности:
16.12.2026 г.
20
кг
1 306,90 ₽ / кг
26 138 ₽
Форель б/г 1,4-1,8кг IQF (20-29кг) Турция
Дата выработки:
01.07.2025 г.
Срок годности:
01.01.2027 г.
24.5
кг
908,61 ₽ / кг
22 260,95 ₽
