Вид заморозки
Штучная
Форель б/г 0,9-1,4 вес Иран (9-13кг)
Вид цены
Упаковка – 9-13 кг
Оптом
Меньше упаковки – 0.9-1.4 кг
Количество
11
кг
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Вид разделки
Потрошеная без головы
Цвет мяса
Красное
Страна
"
Остаток срока годности, %
100
Температура хранения
-18 С
Стоимость
935,73 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
10 293,03 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Мало
Склад Москва
Много
Описание
Форель б/г 0,9-1,4 вес Иран (9-13кг) — свежемороженая потрошеная без головы рыба, вес каждой штуки от 0,9 до 1,4 кг, одна упаковка весит от 9 до 13 кг. Произведено, выращено в Иране.
Условия поставки:
Купить форель без головы с бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить ее в день заказа!? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка форели без головы по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей форели без головы чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать форель без головы для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на форель без головы указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик форели без головы для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности форели без головы
Форель относится к семейству лососёвых, это ценная морская и пресноводная рыба с нежным розовым мясом. В данной позиции представлена аквакультурная форель, выращенная в Иране — регионе с качественной системой выращивания и насыщенной родниковой водой, что положительно влияет на вкус рыбы. Мясо иранской форели обладает средней жирностью, чистым, сладковатым, благородным вкусом, хорошо сохраняет текстуру после термической обработки и универсально для большинства гастрономических стилей. Форель других регионов иногда отличается по степени жирности (норвежская — более деликатная, российская — ближе к природе). Аквакультурная форель гарантированно обладает стабильными качественными характеристиками — вкус, текстура, содержание жира. Форель — это продукт аквакультуры. Форель востребована в ресторанах различного уровня за счёт утончённого вкуса и малых потерь при приготовлении. Отлично подходит для запекания, запаса сочности при гриле, нарезок на сашими, тартары, может использоваться в домашних коптильнях, лёгкой засолке, и как деликатес горячего копчения. Легко разделывается, нестандартных отходов практически нет, идеальна для подачи порционно. Незаменима в меню пабов, рыбных ресторанов, азиатских, европейских, кавказских кухонь. Отлично сочетается с сезонными овощами, белыми винами, цитрусами и свежими травами.Что можно приготовить:
Данный продукт идеально подойдёт для создания изысканного блюда — например, слабосолёная форель с соусом на основе юдзу и иранской зеленью, или фаршированная форель, запечённая с фисташками и апельсином. В ресторане высокой кухни можно подать форель в виде деликатесного тартар, или приготовить на гриле с ароматными маслами и свежими травами.Назовите это блюдо так:
«Тайны Персидских Родников»
Краткое обоснование: Название отсылает к происхождению форели (Иран) и подчёркивает чистоту, свежесть и необычайную природную гармонию блюда, достойно украшая меню ресторана высокого класса.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам изысканное гастрономическое путешествие с блюдом “Тайны Персидских Родников” — деликатная аквакультурная форель из Ирана с легким ароматом цитрусовых и весенних трав, раскрывающая тончайшие нотки восточной кулинарии.»
Рецепт и технологическая карта:
Ингредиенты на 1 порцию:— Форель б/г (филе без кожи) — 120 г
— Юдзу (или лимонный фреш) — 10 мл
— Оливковое масло Extra Virgin — 10 мл
— Свежая иранская зелень (кинза, петрушка, мята) — 3-5 г
— Свежемолотый чёрный перец — 1 г
— Морская соль — 1 г
— Фисташки тёртые — 5 г
— Зест апельсина — 0,5 г
— Микрозелень для подачи — 2 г Технология приготовления:
- Подготовить охлаждённое (или слегка подмороженное) филе форели без кожи. Нарезать филе тонкими ломтиками для сервировки (как на слабосолёную закуску).
- В небольшой миске соединить юдзу, оливковое масло, морскую соль, перец. Взбить до эмульсии.
- Зелень мелко нарезать, присыпать зестом апельсина и слегка растереть для усиления аромата.
- Выложить на тарелку ломтики форели, сверху равномерно полить заправкой, добавить зелень и тёртые фисташки.
- Украсить микрозеленью и подать сразу, как изысканную закуску.
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Похожие товары
