Дата выработки
21.04.2026 г.
Филе Зубатки пестрой н/шк IQF 5% вес Экор (13-15кг)
Вид цены
Упаковка – 30-40 кг
Оптом
Количество
35
кг
Характеристики
Срок годности
21.04.2027 г.
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ГОСТ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Береговая
Остаток срока годности, %
84.9
Температура хранения
-18 С
Стоимость
720,72 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
25 225,20 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Филе Зубатки пестрой н/шк IQF 5% вес Экор (13-15кг) — свежемороженое филе зубатки пестрой без шкуры, штучной заморозки, с водяной глазурью 5%, упаковка весом от 13 до 15 кг. Производитель — Экор.
Условия поставки:
Купить филе зубатки пестрой c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка филе зубатки пестрой по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе зубатки пестрой чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать филе зубатки пестрой для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на филе зубатки пестрой указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе зубатки пестрой для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе зубатки пестрой
Зубатка пестрая (Anarhichas minor) — представитель семейства зубатковых, морская рыба. Мясо белого цвета, слегка слоистое, отличается низкой жирностью и утонченным морским вкусом. Основные зоны вылова — северные и арктические воды Атлантики и Баренцева моря. Зубатка, добытая в Арктике, отличается более плотной текстурой и ярко выраженным вкусом моря за счет низких температур воды. Это дикая рыба, не является продуктом аквакультуры. Филе зубатки пестрой особенно ценится за минимальное количество костей и универсальность в приготовлении: его легко порционировать, оно сохраняет структуру при жарке, тушении и запекании. Продукт популярен в ресторанах скандинавской и русской кухни, а также отлично подходит для меню healthy food.Что можно приготовить:
Предложение: запечённое филе зубатки с пюре из корня сельдерея, овощами-гриль и соусом из копченого масла.Назовите это блюдо так:
«Северное мерцание»
Это метафорическое название отсылает к северным морям и завораживающей красоте арктических просторов, подчеркивая чистоту и природную свежесть блюда.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте представить — “Северное мерцание”: филе дикого северного зубатки, запечённое до идеальной мягкости, на подушке из воздушного сельдереевого пюре, в сопровождении сезонных овощей и аромата копченого масла».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе пестрой зубатки — 150 г
- Корень сельдерея — 80 г
- Картофель — 50 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Морковь, цукини, сладкий перец — по 20 г
- Оливковое масло — 10 мл
- Соль, белый перец
- Копченое масло — 8 мл
- Свежий тимьян для украшения
- Филе зубатки разморозить на воздухе при +4°C, обсушить, посолить, поперчить.
- Корень сельдерея и картофель отварить до мягкости, протереть в пюре с добавлением сливок, соли и щепотки белого перца. Держать пюре тёплым.
- Овощи нарезать крупными брусками, сбрызнуть оливковым маслом, запечь на гриле до румяной корочки.
- Филе запечь в конвектомате или духовке при 180°C в течение 8-10 минут до лёгкой золотистой корочки.
- На тарелку уложить пюре, на него — филе зубатки, рядом разместить овощи-гриль, полить копченым маслом и украсить веточкой тимьяна.
Калорийность — 195 ккал
Белки — 19 г
Жиры — 7,5 г
Углеводы — 13 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Филе Зубатки пестрой н/шк 700+ IQF 5% (10-15кг) Экор
Дата выработки:
29.12.2025 г.
Срок годности:
29.09.2026 г.
12.5
кг
759,84 ₽ / кг
9 498 ₽
