Филе тунца (лойны) из Вьетнама весом от 2 до 4 кг в упаковке 25 кг - это отличный выбор для профессиональной кухни. Тунец - морская рыба семейства скумбриевых, известная своим плотным и нежным мясом темно-красного цвета, которое при термической обработке становится светлее. Этот продукт аквакультуры выращен в контролируемых условиях, что гарантирует его высокое качество и безопасность.
Калорийность тунца составляет около 144 ккал на 100 г. Он содержит 23,3 г белков, 4,9 г жиров и 0 г углеводов. Тунец богат омега-3 жирными кислотами, витаминами группы B, а также минералами, такими как фосфор, магний и селен. Эти вещества поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и способствуют повышению иммунитета.
Филе тунца (лойны) – популярный ингредиент в ресторанах благодаря своей универсальности. Оно идеально подходит для приготовления разнообразных блюд, от суши и сашими до стейков и салатов. Также тунец можно использовать в качестве основного ингредиента для горячих блюд, таких как гриль или запеканки.
При готовке тунца на гриле или в духовке выход готового продукта составляет около 70-75%. Этот продукт особенно ценится в заведениях, специализирующихся на здоровом и полезном питании, благодаря низкому содержанию жира и высокому содержанию белка.
Рецепт для ресторана: "Стейк из тунца с соусом терияки".
Технологическая карта:
- Филе тунца (лойны) - 200 г
- Соус терияки - 50 мл
- Оливковое масло - 20 мл
- Соль и перец по вкусу
- Лимон - 1/4 шт.
1. Нарежьте филе тунца на стейки толщиной около 2-3 см.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
3. Обжарьте стейки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они оставались розовыми внутри.
4. В конце приготовления добавьте соус терияки, чтобы он слегка карамелизировался.
5. Подавайте стейк с долькой лимона.
Официант может презентовать блюдо так: "Позвольте предложить вам наш фирменный стейк из тунца, обжаренный до идеальной степени готовности и поданный с ароматным соусом терияки. Это блюдо порадует вас своим богатым вкусом и полезными свойствами."
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии
Нет в наличии


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.