Филе трески Тихоокеанской без шкуры, вес от 350 грамм, произведено по ГОСТу, штучной заморозки, глазурь 5%, в одной упаковке 12 кг, производитель Экор.
Треска Тихоокеанская — это морская рыба из семейства тресковых, обитающая в холодных водах Тихого океана. Ее мясо отличается нежной текстурой и белым цветом, что делает его идеальным выбором для разнообразных блюд в ресторанном меню. Филе трески ценится за высокое содержание белка и низкое количество жиров, что делает его диетическим продуктом.
Особенность трески заключается в ее универсальности: она легко принимает ароматы маринадов и специй, что позволяет шеф-поварам экспериментировать с различными кулинарными стилями. Филе без шкуры и штучная заморозка облегчают процесс приготовления и минимизируют потери при разделке.
Выход готового продукта зависит от способа приготовления и может составлять до 85% при запекании или на пару.
Рецепт для общепита: Треска, запеченная в сливочном соусе с травами.
Техкарта:
- Филе трески (350 г) - 1 шт.
- Сливки 20% - 150 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Лимон - 0,5 шт.
- Смесь итальянских трав - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
1. Разогреть духовку до 180°C.
2. Выложить филе трески в форму для запекания.
3. В небольшой кастрюле нагреть сливки, добавить чеснок, измельченный лимон и травы.
4. Залить рыбу соусом и запекать 20 минут.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Позвольте предложить вам нашу запеченную треску в нежном сливочном соусе с ароматными итальянскими травами. Это блюдо не только подчеркнет изысканность вашего обеда, но и подарит незабываемый гастрономический опыт".


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.