8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Филе Трески б/шк тихоокеанская 1/10 ГОСТ Фрибой DSC06517
Филе Трески б/шк тихоокеанская 1/10 ГОСТ Фрибой DSC06517

Филе Трески б/шк тихоокеанская 1/10 ГОСТ Фрибой

Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
 кг
Характеристики
Дата выработки
03.12.2025 г.
Срок годности
02.08.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ГОСТ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Судовая
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
81.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
744,43 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
7 444,30 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Москва
Много
Описание
Филе Трески б/шк тихоокеанская 1/10 ГОСТ Фрибой - филе тихоокеанской трески без шкуры, изготовленное по ГОСТу, произведённое компанией Фрибой. Одна упаковка содержит 10 кг продукта. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Купить филе трески без шкуры c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка филе трески без шкуры по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе трески без шкуры чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать филе трески без шкуры для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на филе трески без шкуры указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
  • Наша компания - поставщик филе трески без шкуры для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе трески без шкуры

Треска тихоокеанская относится к семейству тресковых, морская рыба. Отличается нежным белым мясом, умеренной плотностью и низким содержанием жира. Вылов производится в акваториях северо-западной части Тихого океана: Камчатка, Охотское и Берингово моря. Тихоокеанская треска обладает чуть более плотной текстурой и выраженным вкусом по сравнению с атлантической. Отличия в органолептике зависят от питания и температуры воды: мясо дальневосточной трески остается особенно сочным и с лёгкими ароматами моря. Этот продукт — дикая морская рыба. Филе трески традиционно востребовано на профессиональных кухнях благодаря стабильно высокому качеству, низкой усадке при термообработке и практически универсальному применению. Используется в европейской, азиатской, русской кухнях для гриля, жарки, варки на пару, томления. Отлично сохраняет структуру в панировке и кляре, что особенно важно для ресторанов и сетевого общепита. Минимальные цены на тихоокеанскую треску отмечаются летом — после основных путин и массовых выловов.

Что можно приготовить:

Изысканный вариант блюда для ресторанного меню — нежное филе трески, запечённое на пару с эмульсией молодого горошка, соусом из шампанского и карамелизированным фенхелем.

Назовите это блюдо так:

«Полярный элеганс»

Краткое обоснование: Название сочетает северную географию происхождения трески и изысканность подачи, подчёркивая светлый вкус и аристократическую лёгкость блюда.

Фраза презентация для официанта:

«Разрешите представить “Полярный элеганс” — деликатное тихоокеанское филе в паровой эмульсии молодого горошка с нотами шампанского и карамелизированного фенхеля.»

Рецепт и технологическая карта

Рецепт (на 1 порцию):
  • Филе трески (без шкуры) — 140 г
  • Молодой зелёный горошек (замороженный/свежий) — 50 г
  • Сливки 33% — 30 мл
  • Шампанское сухое — 40 мл
  • Фенхель — 40 г
  • Сливочное масло — 10 г
  • Оливковое масло — 5 мл
  • Соль, белый перец — по вкусу
  • Микрозелень и цитрусовые для украшения
Технологическая карта:
  1. Фенхель нарезать дольками, обжарить на сливочном масле до золотистой карамелизации. Слегка посолить.
  2. Горошек бланшировать, измельчить в блендере с оливковым маслом и сливками до воздушной эмульсии, приправить солью и перцем.
  3. Филе трески слегка присолить, сбрызнуть шампанским, и готовить на пару 7-8 минут.
  4. На тарелку выложить подушку из гороховой эмульсии, сверху — нежное филе трески. Добавить карамелизированный фенхель и микрозелень. Оформить каплями соуса и цедрой цитруса.

КБЖУ блюда (на 1 порцию):

Калорийность: 135 ккал Белки: 21 г Жиры: 5 г Углеводы: 2,5 г
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль