Филе Трески б/шк Лойны 400гр DP "Влюбленным в море" 1/15
Филе трески без шкуры, представленное в виде лойн, весом 400 грамм, от бренда "Влюбленным в море" - это высококачественный продукт, произведенный по стандартам DP. Упаковка весом 15 кг идеально подходит для профессионального использования на кухнях ресторанов и кафе.
Калорийность продукта составляет около 82 ккал на 100 грамм. Белки – 18 грамм, жиры – 0.7 грамм, углеводы – 0 грамм. Треска - морская рыба семейства тресковых, ее белое и нежное мясо славится деликатным вкусом и высоким содержанием белка. Треску ловят в холодных водах Атлантического океана, что обеспечивает ей богатый вкус и плотную текстуру.
Треска без шкуры в виде лойн - это продукт, который легко поддается различным способам приготовления, таким как запекание, жарка или приготовление на пару. Благодаря отсутствию шкуры, вы получаете чистое филе, что позволяет сократить время на подготовку и обеспечить высокий выход готового продукта, который составляет около 70-75% в зависимости от метода приготовления.
Одним из популярных рецептов в общепите является треска, запеченная с овощами. Техкарта на это блюдо:
**Ингредиенты:**
- Филе трески – 400 г
- Оливковое масло – 20 мл
- Лимон – 1 шт.
- Помидоры черри – 100 г
- Цукини – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Свежий базилик – для украшения
**Процесс:**
1. Нарежьте цукини и помидоры черри.
2. Выложите филе трески на противень, сбрызните оливковым маслом и соком лимона.
3. Добавьте нарезанные овощи, посолите и поперчите.
4. Запекайте в духовке при 180°C около 20-25 минут.
5. Украсьте свежим базиликом перед подачей.
Официант может презентовать это блюдо следующим образом: "Позвольте предложить вам наше особенное блюдо - нежное филе трески, запеченное с ароматными овощами и свежим базиликом. Это легкое и изысканное блюдо станет прекрасным выбором для любителей морепродуктов и ценителей здорового питания."

