Филе трески атлантической без шкуры, вес одной штуки более 1 кг, штучной заморозки, глазурь 5%, произведено по ГОСТу, вес одной упаковки от 11 до 14 кг. Атлантическая треска – это морская рыба из семейства тресковых, обитающая в холодных водах Северной Атлантики. Мясо трески отличается белым цветом и нежной текстурой. Благодаря высокому содержанию белка и низкому количеству жира, это филе является отличным выбором для здорового питания.
КБЖУ на 100 г продукта: калорийность - 82 ккал, белки - 18 г, жиры - 0,7 г, углеводы - 0 г.
Треска – популярный продукт в общепите благодаря своему нейтральному вкусу, который легко сочетается с различными соусами и гарнирами. Она проста в приготовлении, быстро размораживается и не требует длительной термической обработки, что делает ее удобной для использования на профессиональной кухне. Выход готового продукта может составлять около 70-75% в зависимости от способа приготовления.
Предлагаем приготовить треску в сливочно-чесночном соусе:
Технологическая карта:
- Филе трески атлантической – 200 г
- Сливки 33% – 100 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимон – 1/4 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло оливковое – 1 ст. ложка
- Зелень (петрушка) – для украшения
1. Разморозьте филе, обсушите бумажным полотенцем.
2. Обжарьте треску на оливковом масле до золотистой корочки.
3. Влейте сливки, добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец.
4. Тушите на медленном огне 5-7 минут.
5. Перед подачей сбрызните лимонным соком и украсьте зеленью.
Презентация блюда:
"Сегодня у нас на особом меню – филе трески атлантической в нежном сливочно-чесночном соусе. Легкое, но в то же время насыщенное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и ароматом. Попробуйте и насладитесь гармонией текстур и вкусовых оттенков!"


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.