Филе Судака н/шк 200+ 1/5 Союз Морей ГОСТ согласно введённым вами данным представляет собой свежемороженное филе судака на шкуре весом более 200 грамм. Вес одной упаковки составляет 5 кг. Этот продукт соответствует стандартам ГОСТ и произведён компанией "Союз Морей".
Судак принадлежит к семейству окуневых и является пресноводной рыбой. Мясо судака белого цвета с приятным нежным вкусом. Отличается высоким содержанием белка. Добывается водоемах России, восточной и северной Европы.
По своим кулинарным свойствам филе судака превосходно подходит для приготовления различных блюд: оно легко разделяется на порции, красиво смотрится в тарелке и имеет универсальный вкус, поддающийся различным кулинарным интерпретациям.
Выход готового продукта:
При жарке выход готового продукта составляет около 80%, при варке - около 70%.
Вариант рецепта приготовления:
Судак, запеченный с укропом и лимоном. Необходимые ингредиенты: филе судака - 200 г, укроп, лимон, оливковое масло, соль, перец.
Технологическая карта:
1. Филе судака промыть, обсушить.
2. Разогреть духовку до 200 градусов.
3. В противень положить ломтики лимона, сверху – филе судака.
4. Порубить укроп, посыпать сверху, сбрызнуть оливковым маслом.
5. Запекать в духовке 15-20 минут.
Предлагаем назвать это блюдо так: "Судак на лимонном гребне"
Выбор названия обусловлен сочетанием ингредиентов и способа приготовления, что создаёт образ яркого, ароматного и нежного блюда.
Фраза презентации официантом: "Сегодня мы предлагаем вам обжаренный судак на лимонном гребне. Нежное филе судака на сочных ломтиках лимона, идеально дополняется ароматным укропом и обволакивается золотистой хрустящей корочкой. Блюдо подаётся горячим."
Пищевая ценность блюда (на 100 г):
Белки – 20 г.
Жиры – 5 г.
Углеводы – 0,5 г.
Калорийность – 115 ккал.


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.