Филе щуки без шкуры, вес упаковки 10 кг, произведено по ГОСТу.
Калорийность: 84 ккал на 100 грамм.
Белки: 18,4 г
Жиры: 1,1 г
Углеводы: 0 г
Щука – это пресноводная рыба из семейства щуковых, обитающая в реках и озерах. Ее мясо отличается светлым цветом и нежной текстурой, что делает щуку популярной в кулинарии. Благодаря своему нежному вкусу и текстуре, филе щуки идеально подходит для разнообразных блюд, от традиционных до авторских.
Для шеф-поваров филе щуки представляет собой универсальный продукт, который легко поддается кулинарной обработке. Без шкуры и костей, оно значительно экономит время на кухне и минимизирует потери, обеспечивая выход готового продукта до 90% в зависимости от метода приготовления.
Рецепт для общепита: Щука, запеченная с травами и лимоном.
Техкарта:
- Филе щуки: 200 г
- Лимон: 20 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Соль, перец: по вкусу
- Свежие травы (тимьян, розмарин): 5 г
1. Филе щуки натрите солью и перцем.
2. Полейте оливковым маслом и выложите на противень.
3. Посыпьте рублеными травами и положите ломтики лимона сверху.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут.
Презентация официантом:
"Предлагаем вам насладиться нашим фирменным блюдом – запеченной щукой с травами и лимоном. Это нежное филе тает во рту, а аромат свежих трав и лимона придает ему особую изюминку. Позвольте себе окунуться в гастрономическое наслаждение!"


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.