Филе семги без шкуры, упакованное в вакуумной упаковке, весом от 4 до 5 кг, производится в Чили и относится к категории "Премиум" с тримом D, что означает минимальную обработку и сохранение максимального количества полезных веществ. В одной упаковке содержится от 14 до 15 кг филе.
Калорийность продукта составляет около 208 ккал на 100 грамм. Белки - 20 г, жиры - 13 г, углеводы - 0 г.
Семга — это морская рыба из семейства лососевых, обитающая в холодных водах. Ее мясо отличается насыщенным розовым цветом и богатым вкусом. Эта семга является продуктом аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и экологическую чистоту.
Филе семги без шкуры — это идеальный выбор для профессиональной кухни. Оно легко поддается разнообразным кулинарным обработкам: от жарки и запекания до приготовления на гриле и вяления. При правильной термической обработке выход готового продукта составляет около 80-85%.
Рецепт: Семга на гриле с лимонным соусом.
Техкарта:
- Филе семги: 200 г
- Лимон: 1 шт.
- Оливковое масло: 20 мл
- Соль и перец: по вкусу
- Свежий укроп для украшения
1. Нарежьте филе на порционные куски.
2. Смешайте сок лимона с оливковым маслом, добавьте соль и перец.
3. Замаринуйте семгу в получившейся смеси на 15 минут.
4. Разогрейте гриль и обжаривайте семгу по 3-4 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте с мелко нарезанным укропом.
Представление блюда:
"Попробуйте нашу сочную семгу на гриле, приготовленную с ароматным лимонным соусом и украшенную свежим укропом. Идеальный выбор для любителей изысканных морепродуктов!"