Филе семги без шкуры в вакуумной упаковке, вес одной штуки от 2 до 2,5 кг, из Чили, трим D, общая упаковка 14-16 кг.
Семга — представитель семейства лососевых, является популярной морской рыбой, выращиваемой в аквакультуре. Благодаря этому обеспечивается стабильное качество и доступность продукта. Мясо семги имеет нежный розовый цвет, богатый вкус и аромат. Эта рыба обитает в холодных водах, что придает ее мясу особенную текстуру и питательные свойства.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 г продукта: 206 ккал, 13,4 г жиров, 20,4 г белков, 0 г углеводов. Семга — источник омега-3 жирных кислот, которые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшают состояние кожи.
Для шеф-поваров семга — универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Она легко поддается как термической обработке, так и подаче в сыром виде. Выход готового продукта при жарке составляет около 75%, при запекании — до 85%, а при приготовлении на пару — до 90%.
Рецепт для общепита: "Семга на гриле с соусом терияки".
Техкарта:
- Семга филе без шкуры — 200 г
- Соус терияки — 50 мл
- Лимон — 1/4 шт
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
1. Замариновать филе семги в соусе терияки на 20 минут.
2. Разогреть гриль и обжарить рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Подавать с долькой лимона и свежими овощами.
Презентация блюда официантом:
"Позвольте предложить вам наше фирменное блюдо — нежное филе семги, обжаренное на гриле и подающееся с ароматным соусом терияки. Это блюдо подчеркнет свежесть и естественный вкус рыбы и станет отличным выбором для вашего обеда или ужина."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.