Дата выработки
01.08.2025 г.
Филе Семги н/шк в/у 1,3-1,8 1/10 Чили Премиум трим D
Характеристики
Срок годности
01.08.2027 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Красное
Место заморозки
Береговая
Страна
Чили
Остаток срока годности, %
79.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
кг
1 821,95 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
18 219,50 ₽
в т.ч. НДС 20% Ближайшая доставка:
Пн, 20 июл
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Семги н/шк в/у 1,3-1,8 1/10 Чили Премиум трим D – филе семги без шкуры, в вакуумной упаковке, вес одной части филе от 1,3 до 1,8 кг, в одной упаковке – 10 кг. Произведено и выращено в Чили, качество Премиум, разделка TRIM D. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе семги для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе семги
Семга — представитель семейства лососёвых, морская рыба, преимущественно выращивается в аквакультурах Чили (продукт аквакультуры). Мясо — плотное, маслянистое, насыщенного оранжево-розового оттенка, с деликатным вкусом. Выловленная в различных зонах (Норвегия, Чили, Россия) семга может отличаться интенсивностью окраса и текстурой: чилийская семга более жирная и обладает мягким вкусом, прекрасно подходит для деликатесной переработки и термических методов приготовления. Минимальная цена на семгу традиционно бывает в летние месяцы (июнь-июль), что связано с основным сезоном вылова и поступлением новой рыбы на рынок. Благодаря своей универсальности, филе семги крайне востребовано в ресторанах различных форматов: его используют для японской, скандинавской, итальянской и французской кухни, ценится за прекрасную сохранность сочности и текстуры даже при жарке, запекании и гриле. Семга "Премиум" без шкуры и с минимальным количеством жира по технологии трим D гарантирует удобство разделки и минимальные потери при обработке на любой кухне HoReCa.Что можно приготовить:
Семга отлично подходит для тартара, сашими, запекания и гриля, а также для изысканных авторских блюд.Назовите это блюдо так:
«Северное мерцание»
Элегантное название передаёт холодную чистоту северных морей и изысканную структуру блюда на основе семги, а также создаёт ассоциацию с игрой фактур и оттенков рыбьего мяса.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Северное мерцание” – деликатесную семгу слабой просолки с кремом из лимонного базилика и маринованными огурцами на подушке из воздушного мусса из авокадо.»
Рецепт и технологическая карта:
Блюдо: «Северное мерцание» — семга слабой просолки, крем из лимонного базилика, маринованные огурцы, мусс из авокадо- Филе семги (свежемороженное, размороженное) — 100 г
- Соль крупная морская — 6 г
- Сахар — 4 г
- Свежий лимонный сок — 2 мл
- Лимонный базилик — 4 г
- Сливочный сыр — 20 г
- Авокадо — 30 г
- Сливки 33% — 8 г
- Маринованные огурцы — 10 г
- Микрозелень — по желанию, для украшения
- Оливковое масло Extra Virgin — 3 мл
- Филе семги очистить от лишней влаги, посыпать смесью соли и сахара, оставить в холодильнике на 30 минут. Затем промыть и обсушить.
- Семгу нарезать тонкими слайсами или мелким кубиком.
- Из лимонного базилика, сливочного сыра, сливок, лимонного сока взбить крем до однородной консистенции, добавить по вкусу соль.
- Авокадо взбить с каплей оливкового масла и лимонного сока в воздушный мусс.
- Маринованные огурцы нарезать тонкой соломкой.
- Выложить на тарелку: нижним слоем — мусс из авокадо, затем крем из базилика, сверху — ломтики семги, украсить маринованными огурцами и микрозеленью.
КБЖУ на одну порцию (~170 г):
Калории: 310 ккал Белки: 17 г Жиры: 23 г Углеводы: 5 гПодписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Замороженные овощи и ягоды
Креветки - Морепродукты
Курица
Говядина
Свинина
Индейка
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
