Филе семги, слабосоленое, вес куска от 220 до 350 грамм. Семга – это ценная рыба из семейства лососевых, и представленный продукт является результатом аквакультуры, что гарантирует его стабильное качество и экологическую безопасность. Мясо семги отличается красивым нежно-розовым цветом и насыщенным вкусом. Эта рыба обитает в холодных водах, что делает её мясо более плотным и насыщенным полезными веществами.
Филе семги – это богатый источник белка, омега-3 жирных кислот, витаминов D, B12 и селена. 100 грамм слабосоленого филе содержат около 190 ккал, 20 г белка, 12 г жиров и 0 г углеводов.
Слабосоленая семга идеально подходит для приготовления в ресторанах и кафе, так как она не требует длительной термической обработки. Выход готового продукта составляет около 90%, что делает ее экономически выгодной для заведений общественного питания.
Рецепт: Тартар из слабосоленой семги с авокадо и красным луком.
Техкарта:
- Филе семги слабосоленое – 300 г
- Авокадо – 1 шт.
- Красный лук – 1/2 шт.
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Оливковое масло – 1 ст. ложка
- Свежемолотый черный перец и соль по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте семгу и авокадо кубиками.
2. Мелко нарубите красный лук.
3. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте лимонный сок и оливковое масло.
4. По вкусу добавьте соль и перец.
5. Подавайте тартар охлажденным, украсив зеленью.
Официант может презентовать блюдо так: "Попробуйте наш изысканный тартар из слабосоленой семги с авокадо и красным луком. Это идеальный баланс нежного вкуса семги и свежести авокадо, дополненный легким ароматом лимона, который порадует ваши вкусовые рецепторы."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.