Дата выработки
01.05.2026 г.
Филе Пикши н/шк 1/10 Альфа-М ГОСТ
Характеристики
Срок годности
01.11.2026 г.
Вид заморозки
Штучная
Производитель
ООО "Альфа-М", Российская Федерация, Московская обл., Сергиево-Посадский район, г. Сергиев Посад, Новоугличское ш., д. 67
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ГОСТ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Береговая
Страна
Российская Федерация
Остаток срока годности, %
59.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
кг
670,93 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
6 709,30 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Сегодня
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
4,9★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Пикши н/шк 1/10 Альфа-М ГОСТ — филе пикши без шкуры, в одной упаковке 10 кг. Изготовлено по ГОСТу. Произведено Альфа-М.
Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе пикши без шкуры для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе пикши без шкуры
Пикша — морская рыба семейства тресковых, обитающая в северных морях Атлантического океана и прилегающих водах Баренцева и Норвежского морей. Мясо пикши белое, плотное и нежное, отличается низкой жирностью и чистым вкусом, ценится как один из наилучших представителей тресковых для жарки, запекания и су-вид. В зоне Баренцева моря пикша более плотная по структуре, с лёгкой йодированной ноткой, а атлантическая — всегда чуть нежнее и влажнее. Отличия между регионами минимальны, но ценители отмечают более деликатный и яркий вкус северной пикши. Пикша — дикая морская рыба, полностью выловленная в естественной среде. В аквакультуре не выращивается. Филе пикши без шкуры обладает высокой технологичностью — практически не имеет костей, легко делится на порции, идеально подходит для различных видов термической обработки, от фритюра до деликатного запекания. Низкая жирность и благородная текстура делают пикшу универсальной для диетического и здорового питания, она любима в европейской и русской кухне, часто используется в fish&chips в Англии и для приготовления рыбных котлет, суфле, запеканок.Что можно приготовить:
Филе пикши отлично подходит для запекания под травяной корочкой со сливочным пюре и сезонными овощами.Назовите это блюдо так:
«Северная пикша под облаком прованских трав»
Нежное филе пикши, запечённое с травами и сливочным муссом, отражает чистоту и свежесть северных морей.Фраза презентация для официанта:
«Ваш заказ — “Северная пикша под облаком прованских трав”: в этом блюде мы гармонично сочетаем воздушную текстуру пикши, аромат трав и сливочный мусс, передавая атмосферу побережья северных морей.»
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты на 1 порцию:- Филе пикши без шкуры — 150 г
- Сливки 33% — 40 г
- Картофель — 100 г
- Лук-шалот — 10 г
- Смесь прованских трав — 3 г
- Соль, белый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 5 мл
- Микрозелень для украшения — 1 г
- Картофель отварить до мягкости, протереть в пюре, добавить сливки и немного соли.
- Филе пикши обсушить, посолить, посыпать смесью прованских трав, положить в смазанную оливковым маслом форму.
- Сверху добавить небольшое количество нарезанного шалота.
- Запекать при 170°C около 12 минут до нежной сочности.
- Выложить филе на подушку из сливочного пюре, украсить микрозеленью.
- Калорийность: 175 ккал
- Белки: 19 г
- Жиры: 6,5 г
- Углеводы: 10 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Похожие товары
Филе Пикши б/шк IQF ГОСТ 1/7кг Май
Дата выработки:
17.06.2026 г.
Срок годности:
16.06.2027 г.
7
кг
708,87 ₽ / кг
4 962,09 ₽
Филе Пикши н/шк IQF ГОСТ 1/7кг Май
Дата выработки:
21.02.2026 г.
Срок годности:
21.02.2027 г.
7
кг
670,93 ₽ / кг
4 696,51 ₽
Филе Пикши н/шк IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
28.01.2026 г.
Срок годности:
28.01.2027 г.
12.6
кг
669,75 ₽ / кг
8 438,85 ₽
