Филе пикши без шкуры, в упаковке 7 кг, произведено по ГОСТу, от производителя "Май". Это свежемороженый продукт, который идеально подходит для использования в заведениях сегмента HoReCa. Пикша относится к семейству тресковых рыб, обитает в северных морях и отличается нежным белым мясом с приятным вкусом и низким содержанием жира. Это делает филе пикши отличным выбором для диетических и низкокалорийных блюд.
Калорийность, жиры, белки и углеводы на 100 г продукта: 74 ккал, 0,8 г жиров, 17,2 г белков, 0 г углеводов. Пикша богата белком и витаминами группы B, а также является источником омега-3 жирных кислот, что делает ее полезной для сердца и сосудов.
Пикша – универсальная рыба, которая легко поддается различным методам приготовления: жарке, запеканию, варке или приготовлению на пару. При готовке выход готового продукта может составлять примерно 70-75%, в зависимости от способа приготовления.
Рецепт: Филе пикши в лимонно-чесночном соусе.
Техкарта:
1. Филе пикши – 200 г
2. Лимон – 1 шт.
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Оливковое масло – 30 мл
5. Соль и перец – по вкусу
6. Петрушка – для украшения
Приготовление:
1. Смешать сок лимона с измельченным чесноком и оливковым маслом.
2. Замариновать филе пикши в полученной смеси на 15 минут.
3. Разогреть сковороду и обжарить филе до золотистого цвета, около 3-4 минут с каждой стороны.
4. Подавать, украсив свежей петрушкой.
Презентация блюда для гостей:
"Предлагаем вам насладиться изысканным филе пикши в лимонно-чесночном соусе. Нежное белое мясо этой северной рыбы, сочетающееся с ароматами свежего лимона и чеснока, подарит вам незабываемые вкусовые впечатления."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.