Дата выработки
24.07.2025 г.
Филе Пангасиуса (белое) 5% 1/5 Вьетнам
Характеристики
Срок годности
24.07.2027 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Аквакультура
Морская/Пресноводная
Пресноводная
Цвет мяса
Белое
Страна
Вьетнам
Остаток срока годности, %
65.8
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 5 кг
Оптом
Количество
5
кг
319,46 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
1 597,30 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
7:00 – 11:00
11:00 – 15:00
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Пангасиуса (белое) 5% 1/5 Вьетнам — свежемороженое филе рыбы с водяной глазурью 5%, в одной упаковке 5 кг. Произведено во Вьетнаме.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе пангасиуса для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе пангасиуса
Пангасиус — пресноводная рыба из семейства Pangasiidae, широко культивируется во Вьетнаме. Мясо имеет светлый цвет, с нежной, сочной структурой, практически без выраженного рыбного запаха. Вылов и культивация ведутся в дельте Меконга, что обеспечивает стабильное качество и сочность филе за счет богатых минеральных вод региона. Рыба, выращенная во Вьетнаме, менее жирная по сравнению с аналогами из других регионов, отмечается деликатным вкусом и высокой кулинарной универсальностью. Это продукт аквакультуры. Пангасиус особенно ценится на профессиональной кухне за свою технологичность: в нем почти отсутствуют кости, филе равномерное по толщине, легко поддается панировке, запеканию и нарезке на порционные куски. Идеально подходит для приготовления блюд паназиатской, европейской и русской кухни. Благодаря нейтральному вкусу филе отлично впитывает специи, соусы, хорошо сочетается с овощными и сливочными гарнирами.Что можно приготовить:
Пангасиус прекрасно подходит для запекания, жарки на гриле или приготовления су-вид. Одно из эффектных и популярных для заведений блюд — филе пангасиуса, запечённое под пряным кремовым соусом с овощами, или легкий рулет из рыбы с травами и цитрусами.Назовите это блюдо так:
"Лагуна Меконга"
Краткое обоснование: Название отсылает к географическому происхождению пангасиуса — дельте Меконга, символизируя свежесть, богатство вкуса и экзотичность вьетнамских акваторий.Фраза презентация для официанта:
"Позвольте предложить вам 'Лагуну Меконга' — филе нежнейшего пангасиуса, запечённое под сливочно-травяным соусом с цитрусовой ноткой и сезонными овощами."
Рецепт и технологическая карта
Состав (на 1 порцию):- Филе пангасиуса (белое) — 150 г
- Сливки 20% — 40 мл
- Сливочное масло — 10 г
- Сок лайма — 5 мл
- Цедра лайма — 0,5 г
- Микс свежих трав (укроп, кинза, петрушка) — 3 г
- Овощи сезонные (брокколи, морковь, цукини) — 70 г
- Соль, белый перец — по вкусу
- Филе пангасиуса разморозить при температуре +4°C, промокнуть бумажным полотенцем.
- Слегка сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, оставить мариноваться на 10 минут.
- В жаропрочной форме смазать дно сливочным маслом, выложить филе.
- Смешать сливки, мелко нарезанные травы, сок и цедру лайма. Аккуратно залить соусом рыбу.
- Выложить рядом нарезанные овощи.
- Запекать в духовке при 180°C около 15-18 минут до готовности.
- Подавать на тарелке с овощами и ложкой горячего соуса.
- Калории: ~140 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 3 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Свинина
Курица
Говядина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
