Филе Пангасиуса 220+ 5% 1/10 Вьетнам
Филе пангасиуса весом более 220 грамм, в упаковке 10 кг, произведено во Вьетнаме. Это филе представляет собой продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и контроль условий выращивания. Пангасиус – пресноводная рыба, принадлежащая к семейству пангасиевых. Мясо этой рыбы отличается белым цветом и нежной текстурой, что делает его идеальным для разнообразных кулинарных применений.
Калорийность, жиры, белки и углеводы (КЖБУ) на 100 граммов продукта: 90 ккал, 4 г жиров, 17 г белков, 0 г углеводов. Это делает пангасиуса отличным выбором для диетических блюд, благодаря низкому содержанию калорий и высокому содержанию белков.
Филе пангасиуса обладает мягким вкусом и нежной текстурой, что делает его универсальным ингредиентом на кухне. Оно легко впитывает ароматы специй и маринадов, обеспечивая свободу для кулинарных экспериментов. Процент выхода готового продукта зависит от способа приготовления: при запекании – 85-90%, при жарке – 80-85%.
Рецепт для общепита: Пангасиус в кунжутной корочке.
Техкарта:
- Филе пангасиуса: 200 г
- Соль и перец: по вкусу
- Кунжут: 30 г
- Яйцо: 1 шт
- Растительное масло: для жарки
1. Посолите и поперчите филе пангасиуса.
2. Взбейте яйцо, обмакните в него филе.
3. Обваляйте филе в кунжуте.
4. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Презентация для гостей:
"Позвольте предложить вам изысканное филе пангасиуса в хрустящей кунжутной корочке. Это блюдо не только порадует вас нежным вкусом и ароматом, но и станет отличным выбором для легкого и питательного обеда. Насладитесь сочной текстурой и утонченным сочетанием вкусов, которые оставят у вас незабываемые впечатления."






