Дата выработки
23.05.2025 г.
Филе Окуня н/шк 8+ 1/10 Китай
Вид цены
Упаковка – 10 кг
Оптом
Количество
10
кг
Характеристики
Срок годности
22.05.2027 г.
Вид заморозки
Штучная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Остаток срока годности, %
51.3
Температура хранения
-18 С
Стоимость
574,32 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
5 743,20 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая доставка:
Сегодня
15.00 – 24.00
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Описание
Филе Окуня н/шк 8+ 1/10 Китай – свежемороженое филе морской рыбы без шкуры, вес одной штуки более 800 г, в одной упаковке 10 кг. Произведено в Китае.
Условия поставки:
Купить филе окуня c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка филе окуня по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе окуня чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать филе окуня для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на филе окуня указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе окуня для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе окуня
Окунь — представитель семейства Окуневых, морская рыба с плотным белым мясом. Его вылавливают преимущественно в северо-западных акваториях Тихого океана, а также в акваториях у побережья Китая. Белое мясо филе отличается нежной структурой и низким содержанием жира, обладает легким сладковатым вкусом и универсально по кулинарному применению. Окунь, выловленный в северных водах, как правило, плотнее и чуть более выражен по вкусу, в то время как рыба из южных промыслов отличается более деликатной текстурой и мягким ароматом. Данный продукт — дикая морская рыба, не является аквакультурой. Морское филе окуня высоко ценится шеф-поварами за чистый вкус, минимальное количество костей и легкость в работе — оно сохраняет форму в обжарке, запекании, приготовлении на пару и подходит для азиатской, европейской, средиземноморской и авторской кухни. Минимальная сезонная цена на подобную продукцию приходится на период декабрь – февраль, когда вылов наиболее интенсивный. Современные технологии разделки и заморозки на судах и фабриках позволяют сохранить естественную влагу, текстуру и свежесть рыбы, а калибровка облегчает прогнозируемость порционной подачи в ресторанах.Что можно приготовить:
Из филе окуня отлично получаются блюда для сетевых и премиальных ресторанов: нежное филе, запеченное с овощами, сдержанные азиатские темпуры, легкие карпаччо, рулетики с травами, варианты для горячего и холодного буфета.Назовите это блюдо так:
«Ода весенней лагуне»
Изысканное название отсылает к чистоте вкуса морского окуня, легкости и сочности блюда, создавая образ свежести, волны и первозданной природы.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам “Оду весенней лагуне” — изысканное филе морского окуня, томлённое с молодыми овощами и сливочным соусом на основе цитруса.»
Технологическая карта блюда «Ода весенней лагуне»
Порция на 1 персону:- Филе морского окуня — 140 г
- Молодой цукини — 40 г
- Зеленая спаржа — 30 г
- Морковь бейби — 25 г
- Оливковое масло — 10 г
- Сливки 33% — 30 мл
- Натуральный апельсиновый сок — 10 мл
- Соль, белый перец — по вкусу
- Свежий тимьян — 1 веточка
- Микрозелень для украшения — 2 г
- Филе окуня промыть, обсушить, приправить солью, перцем и слегка сбрызнуть оливковым маслом.
- Обжарить филе на антипригарной сковороде кожей вниз (если с кожей) или с одной стороны 2 мин., перевернуть, добавить овощи (нарезанные бейби-морковь, цукини, спаржу) и веточку тимьяна, обжаривать еще 1 мин.
- Влить сливки и апельсиновый сок, томить под крышкой 4–5 мин. до готовности рыбы и мягкости овощей.
- Вынуть веточку тимьяна, выложить филе с овощами на тарелку, полить соусом, украшать микрозеленью.
AI Ассистент для Шефов — бесплатный!
- Создаст ТТК по названию блюда или его фото
- Сгенерирует фото блюда по описанию
- Пришлёт наличие и цены наших ингредиентов
- Поддержит словом если поболтать о кухне
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Замороженные овощи и ягоды
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
