Филе морского гребешка, представленного на сайте, имеет вес 40-60 грамм и произведено в Китае. Это означает, что каждая упаковка содержит тщательно отобранные и обработанные гребешки с содержанием глазури не более 8%. Упаковка весит 10 кг, что делает этот продукт удобным для использования в заведениях общественного питания с высокой проходимостью.
Морской гребешок — это моллюск, обитающий в холодных морях. Его мясо отличается нежной текстурой и мягким вкусом, что делает его изысканным ингредиентом в кулинарии. Гребешки богаты белком, низкокалорийны и содержат небольшое количество жиров, что делает их идеальным выбором для диетического меню. Они также являются источником полезных витаминов и минералов, таких как витамин B12 и цинк.
Гребешки широко используются в ресторанах благодаря их универсальности и быстроте приготовления. Они подходят для жарки, запекания или использования в сыром виде в севиче и тартаре. При правильной термической обработке выход готового продукта составляет около 80-85%.
Рецепт: Гребешки, обжаренные на сливочном масле с лимоном и чесноком.
Техкарта:
- Морские гребешки – 200 г
- Сливочное масло – 30 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Петрушка для украшения
1. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата.
3. Выложите гребешки и жарьте 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу.
5. Подавайте, украсив свежей петрушкой.
Официант может предложить это блюдо гостям словами: "Предлагаем вам насладиться нежнейшими морскими гребешками, обжаренными на сливочном масле с чесноком и лимоном. Это изысканное блюдо идеально подчеркнет вкус свежих морепродуктов и станет настоящим украшением вашего вечера."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.