Филе морского гребешка, представленное в упаковке весом 1 кг, предлагает высококачественный морепродукт, который идеально подходит для ресторанного сегмента. Размер 10/20 означает, что в одном килограмме содержится от 10 до 20 штук гребешков, что является оптимальным для кулинарных нужд шеф-поваров. Гребешки свежемороженые, что позволяет сохранить их естественный вкус и текстуру.
Калорийность морского гребешка на 100 грамм составляет около 88 ккал. Белки – 16 г, жиры – 0,8 г, углеводы – 0 г. Это делает его не только вкусным, но и диетическим продуктом, идеально подходящим для здорового питания.
Морской гребешок – это деликатесный морепродукт, который добывается в холодных водах северных морей. Его мясо белого цвета, нежное и сочное, с легким сладковатым вкусом. Благодаря своему изысканному вкусу и текстуре, морской гребешок пользуется огромной популярностью в ресторанах по всему миру.
Для шеф-поваров морской гребешок представляет собой универсальный ингредиент, который можно использовать в разнообразных блюдах. Он быстро готовится и подходит для различных методов приготовления: жарки, запекания, гриля и даже сырых блюд, таких как тартар или севиче. При правильном приготовлении выход готового продукта составляет около 80%.
Рецепт: Жареные морские гребешки с соусом из белого вина и лимона.
Техкарта:
1. Разогреть сковороду с оливковым маслом.
2. Обжарить гребешки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Убрать гребешки, на той же сковороде добавить белое вино и сок лимона, уменьшить до соуса.
4. Вернуть гребешки в соус, прогреть 1 минуту.
5. Подача: украсить свежей зеленью.
Фразы для официанта:
"Позвольте предложить вам наши изысканные морские гребешки, обжаренные до золотистого совершенства и поданные с пикантным соусом из белого вина и лимона. Это блюдо станет ярким акцентом вашего ужина и порадует вас своим нежным вкусом и ароматом."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.