Филе минтая без шкуры, вес более 80 граммов, индивидуальная заморозка с глазурью до 5%, произведено по ГОСТу. Упаковка весом 10 кг, поставщик Экор.
Минтай — это морская рыба семейства тресковых, обитающая в северных водах Атлантического океана и северной части Тихого океана. Мясо минтая отличается белым цветом и нежным вкусом, что делает его универсальным ингредиентом для различных блюд. Минтай — продукт аквакультуры, что гарантирует стабильное качество и доступность на рынке.
Калорийность филе минтая составляет около 72 ккал на 100 г. Белки — 16 г, жиры — 0,8 г, углеводы — 0 г. Это низкокалорийный продукт с высоким содержанием белка, который идеально подходит для диетического питания.
Минтай филе особенно популярно в ресторанах благодаря своей универсальности и легкости в приготовлении. Оно подходит для жарки, запекания, тушения и приготовления на пару. При жарке и запекании выход готового продукта составляет около 75-80%.
Рецепт для вашего меню — филе минтая в кляре с соусом тартар.
Техкарта:
1. Филе минтая — 200 г
2. Мука — 50 г
3. Яйцо — 1 шт.
4. Панировочные сухари — 50 г
5. Соль, перец — по вкусу
6. Масло растительное для жарки — 50 мл
7. Соус тартар — 50 г
1. Подготовьте кляр: взбейте яйцо, добавьте муку, соль и перец.
2. Обваляйте филе минтая в кляре, затем в панировочных сухарях.
3. Обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки.
4. Подавайте с соусом тартар.
Презентация от официанта: "Позвольте предложить вам нежное филе минтая в хрустящем кляре, подающееся с пикантным соусом тартар. Это блюдо не только легкое и полезное, но и порадует вас своим изысканным вкусом."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.