Филе минтая без шкуры, весом 3 упаковки по 7,5 кг, общее количество в коробке - 22,5 кг, произведено по ГОСТу, поставляется компанией "Сахалинрыбаксоюз". Минтай — это морская рыба из семейства тресковых, обитает в северных водах Тихого океана. Мясо минтая белое и нежное, с мягким вкусом, что делает его универсальным ингредиентом для самых разнообразных блюд.
Калорийность филе минтая составляет около 72 ккал на 100 г. Белков в нем содержится примерно 16 г, жиров – 0,8 г, углеводов – 0 г. Это делает минтай отличным выбором для диетического и здорового питания.
Популярность минтая в заведениях общественного питания объясняется его доступностью и хорошей сочетаемостью с различными ингредиентами. Филе минтая легко обрабатывается, имеет высокий выход продукта при приготовлении — до 85% при жарке и до 90% при запекании.
Одним из популярных способов приготовления филе минтая в ресторанах является запекание в сливочно-лимонном соусе.
Техкарта блюда:
1. Ингредиенты: филе минтая - 1 кг, сливки 20% - 200 мл, лимонный сок - 50 мл, соль и перец по вкусу, зелень для украшения.
2. Приготовление:
- Разогреть духовку до 180°C.
- Филе минтая посыпать солью и перцем, выложить в форму для запекания.
- Смешать сливки и лимонный сок, залить рыбное филе.
- Запекать в течение 20-25 минут до готовности.
- Подавать, украсив зеленью.
Официант может презентовать блюдо следующим образом: "Позвольте предложить вам филе минтая, запеченное в изысканном сливочно-лимонном соусе. Это нежное блюдо покоряет своим утонченным вкусом и легкостью. Идеально подходит для любителей морепродуктов и ценителей здорового питания."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.