Вид заморозки
Штучная
Своё производство
Филе Минтая б/шк 180+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6
Характеристики
Дикая/Аквакультура
Дикая
ГОСТ/ТУ
ГОСТ
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Место заморозки
Береговая
Остаток срока годности, %
97
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 12,6 кг
Оптом
Количество
12.6
кг
Недоступно / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
Недоступно
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
19:00 – 23:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Минтая б/шк 180+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 – свежемороженое филе минтая без шкуры, каждая порция весит более 180 г, индивидуальной быстрой заморозки (IQF), покрыто водяной глазурью – 5%, изготовлено по ГОСТу, категория А. В одной упаковке – 12,6 кг.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе минтая для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе минтая
Минтай относится к семейству тресковых, обитает в северных морях Тихого океана и считается одной из самых популярных промысловых рыб в России и мире. Мясо минтая – белое, нежное, с низким содержанием жира. Основные районы вылова – Берингово и Охотское моря. Минтай, добытый на Дальнем Востоке, обладает плотной структурой и чистым океаническим вкусом с легкой сладостью. Различия по зонам минимальны, однако рыба с северо-восточных акваторий обычно ценится за благородную текстуру, низкую водянистость и идеальный баланс вкуса. Филе без шкуры удобно для профессионального использования, не требует дополнительной обработки и отличается высокой технологичностью на кухне. Минтай – дикая рыба, не является аквакультурой. Для шеф-поваров: продукт практичен при хранении и обработке, минимальные потери веса при готовке благодаря IQF и регламентированной глазури. Отлично подходит для кляра, панировки, запекания, гриля – широко используется в кулинарии разных стран, от традиционной русской до японской, паназиатской и скандинавской кухни.Что можно приготовить:
Филе минтая часто выступает в роли основы для горячих закусок, салатов, котлет и блюд в авторском исполнении. Например, его можно запечь с пряной крошкой и овощами, превратить в суфле или подать с соусом и гарниром из сезонных корнеплодов.Назовите это блюдо так:
«Белое облако Сахалина»
Краткое обоснование: Это название навевает ассоциации с легкостью филе минтая, его чистым цветом и происхождением с Дальнего Востока, придавая блюду поэтичность и привлекательность для взыскательной публики.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить вам "Белое облако Сахалина" — фирменное филе минтая, запечённое под ароматной пряной корочкой и подающееся с пюре из корнеплодов и пикантным травяным соусом».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе минтая без шкуры – 180 г
- Белый корень сельдерея – 50 г
- Картофель – 70 г
- Сливки 33% – 30 мл
- Сливочное масло – 10 г
- Хлебная крошка панко – 10 г
- Свежая зелень (петрушка, укроп) – 5 г
- Оливковое масло – 5 мл
- Соль – по вкусу
- Перец белый молотый – по вкусу
- Микрозелень для украшения – 1 г
- Филе минтая разморозить в холодильнике при t +4°C.
- Приправить солью, перцем, сверху посыпать смесью панко и мелко нарезанной зеленью, сбрызнуть оливковым маслом. Дать постоять 5 минут.
- Выложить филе на противень с пергаментом и запекать при 180°C 10–12 минут до золотистой корочки.
- Пока рыба запекается, отварить картофель и корень сельдерея до мягкости, затем протереть, добавить сливки и сливочное масло, взбить до воздушного состояния, посолить по вкусу.
- Выложить нежное пюре на тарелку, сверху разместить филе минтая с ароматной крошкой, украсить микрозеленью и свежей зеленью.
- При подаче полить всё небольшим количеством травяного соуса из смеси петрушки, укропа и оливкового масла.
КБЖУ блюда:
- Калории: ~180 ккал
- Белки: ~21 г
- Жиры: ~8 г
- Углеводы: ~10 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Креветки - Морепродукты
Индейка
Свинина
Курица
Говядина
Кролик
Гусь, утка
Свинина охлажденная
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Филе Минтая б/шк 600г ТУ 1/36шт Океанрыбфлот
Дата выработки:
13.08.2025 г.
Срок годности:
13.08.2027 г.
36
шт
312,35 ₽ / шт
11 244,60 ₽
Филе Минтая б/шк (блок) 1/22,452кг Минтай Первый
Дата выработки:
26.03.2026 г.
Срок годности:
26.03.2028 г.
22.452
кг
497,39 ₽ / кг
11 167,40 ₽
Филе Минтая н/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
18.05.2026 г.
Срок годности:
18.05.2027 г.
12.6
кг
357,99 ₽ / кг
4 510,67 ₽
Филе Минтая б/шк 1кг ГОСТ 1/21кг ПБТФ
Дата выработки:
19.07.2025 г.
Срок годности:
20.07.2027 г.
21
кг
502,61 ₽ / кг
10 554,81 ₽
Филе Минтая н/шк ГОСТ 1/5кг ИП Юскаева
Дата выработки:
13.07.2026 г.
Срок годности:
13.04.2027 г.
5
кг
389,28 ₽ / кг
1 946,40 ₽
Филе Минтая б/шк 600г 1/12шт РК Новый Мир
Дата выработки:
29.09.2025 г.
Срок годности:
29.09.2026 г.
12
шт
292,43 ₽ / шт
3 509,16 ₽
Филе Минтая б/шк IQF 5% ГОСТ 1/10кг Фрибой
Дата выработки:
15.06.2026 г.
Срок годности:
15.02.2027 г.
10
кг
423,19 ₽ / кг
4 231,90 ₽
Филе Минтая б/шк (3*7кг) (блок) ГОСТ А 1/21кг Экор
Дата выработки:
02.06.2026 г.
Срок годности:
02.06.2027 г.
21
кг
435,04 ₽ / кг
9 135,84 ₽
Филе Минтая б/шк ГОСТ 1/22,452кг Новострой
Дата выработки:
14.09.2025 г.
Срок годности:
14.09.2027 г.
22.452
кг
492,29 ₽ / кг
11 052,90 ₽
Филе Минтая б/шк 160+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6кг Экор
Дата выработки:
27.07.2026 г.
Срок годности:
27.07.2027 г.
12.6
кг
457,56 ₽ / кг
5 765,26 ₽
Филе Минтая н/шк 180+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
06.04.2026 г.
Срок годности:
06.04.2027 г.
12.6
кг
414,89 ₽ / кг
5 227,61 ₽
Филе Минтая б/шк 80+ IQF 5% ГОСТ А HoReCa 1/12,6кг Экор
Дата выработки:
19.11.2025 г.
Срок годности:
19.11.2026 г.
12.6
кг
461,12 ₽ / кг
5 810,11 ₽
Филе Минтая б/шк порционные медальоны 5% СТО А 1/8 Экор
Дата выработки:
19.01.2026 г.
Срок годности:
19.01.2027 г.
8
кг
433,85 ₽ / кг
3 470,80 ₽
Филе Минтая б/шк порционный кубик 5% СТО А 1/5кг Экор
Дата выработки:
29.06.2026 г.
Срок годности:
29.06.2027 г.
5
кг
435,04 ₽ / кг
2 175,20 ₽
Филе Минтая н/шк 110+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
17.07.2026 г.
Срок годности:
17.07.2027 г.
12.6
кг
403,03 ₽ / кг
5 078,18 ₽
Филе Минтая б/шк 150+ IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Дата выработки:
27.10.2025 г.
Срок годности:
27.10.2026 г.
12.6
кг
Недоступно
Недоступно
Филе Минтая б/шк порционный кубик 5% СТО А 1/15 Экор
Дата выработки:
04.05.2026 г.
Срок годности:
04.05.2027 г.
15
кг
433,85 ₽ / кг
6 507,75 ₽
Филе Минтая н/шк 150+ Проложенное ГОСТ А 1/20,43кг Экор
Дата выработки:
26.03.2026 г.
Срок годности:
26.03.2027 г.
20.43
кг
420,82 ₽ / кг
8 597,35 ₽
