8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
0
0
Каталог товаров
0
Избранное
0
0 ₽
8 (495) 637-82-28 Заказать звонок
Филе Минтая б/шк 1/22,452 Русский минтай
Филе Минтая б/шк 1/22,452 Русский минтай

Филе Минтая б/шк 1/22,452 Русский минтай

Вид цены
Упаковка – 22,452 кг
Оптом
Количество
22.452
 кг
Характеристики
Дата выработки
01.11.2025 г.
Срок годности
01.05.2027 г.
Вид заморозки
Блочная
Дикая/Аквакультура
Дикая
Морская/Пресноводная
Морская
Цвет мяса
Белое
Страна
"
Остаток срока годности, %
86.1
Температура хранения
-18 С
Стоимость
448,44 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
9 865,68 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
Завтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Москва
Нет в наличии
Описание
Филе Минтая без шкуры, в одной упаковке 22,452 кг. Произведено из русского минтая. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.

Условия поставки:

Купить филе минтая c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:

  • Доставка филе минтая по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
  • Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
  • Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе минтая чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
  • Чтобы заказать филе минтая для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
  • Цена на филе минтая указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик филе минтая для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности филе минтая

Минтай — морская рыба семейства тресковых, одна из самых востребованных промысловых рыб в мире. Обитает в холодных водах северо-западной части Тихого океана, включая Берингова, Охотское и Японское моря. Мясо минтая белого цвета, с умеренной плотностью, почти без выраженного жирового слоя, в чистом вкусе – с легкой сладостью и морской свежестью. Русский минтай отличается высокой прозрачностью филе, минимальным естественным ароматом, деликатным вкусом и хорошими показателями для промышленного и ресторанного приготовления. Рыба, выловленная в разных зонах, может отличаться по жирности: минтай из более холодных северных районов содержит чуть больше жира и плотнее текстуру, а рыба из южных морей воздушнее и более нежная, но чуть менее насыщенная по вкусу. Сезон минимальных цен на минтай как правило приходится на весенний и раннелетний период, сразу после основного промыслового сезона. Это – дикая рыба, не является аквакультурой. Минтай любим шеф-поварами за универсальность: филе легко поддается разнообразным видам тепловой обработки (запекание, обжарка, приготовление на пару, су-вид), быстро маринуется, оставаясь сочным и нежным даже при длительном хранении. Минтай — частый выбор для современных ресторанов, суши-баров, столовых и сетевых заведений благодаря бюджетности и устойчивому спросу; прекрасно подходит как для русской кухни, так и для паназиатских, европейских и скандинавских гастрономических концепций.

Что можно приготовить:

Легкий рыбный рулет с пряными травами и муссом из цветной капусты.

Назовите это блюдо так:

"Северное сияние на шёлке моря"

Краткое обоснование: название отражает северное происхождение минтая, его деликатную структуру и легкую подачу, вызывая ассоциации с чистотой и просторностью северных просторов.

Фраза презентация для официанта:

"Подаём вашему вниманию 'Северное сияние на шёлке моря' — изысканный рулет из нежнейшего русского минтая, обрамленный муссом из цветной капусты с ароматом луговых трав."

Рецепт и технологическая карта:

Состав на 1 порцию (160 г):
  • Филе минтая — 120 г
  • Цветная капуста — 30 г
  • Сливки 33% — 15 г
  • Микс пряных трав (укроп, петрушка, эстрагон) — 3 г
  • Лимонная цедра — 0,5 г
  • Оливковое масло — 2 г
  • Соль, перец — по вкусу
Технология приготовления:
  1. Филе минтая слегка отбить между листами пленки, посолить, поперчить, смазать тонким слоем оливкового масла и присыпать рубленными травами и лимонной цедрой.
  2. Свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и приготовить су-вид при 62°C 15 минут или на пару до готовности (7-10 минут).
  3. Для мусса: цветную капусту отварить до мягкости, пробить в блендере с горячими сливками и оливковым маслом до однородного мусса, посолить.
  4. На тарелку нанести мусс из цветной капусты, на него выложить порезанный рулет из минтая. Декорировать микрозеленью и сбрызнуть каплями оливкового масла с травами.
Выход готового блюда: 90-92% (усушка не более 8%)
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Барабуля "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка

Рецепт и технологическая карта:

Состав на 1 порцию (160 г):
  • Филе минтая — 120 г
  • Цветная капуста — 30 г
  • Сливки 33% — 15 г
  • Микс пряных трав (укроп, петрушка, эстрагон) — 3 г
  • Лимонная цедра — 0,5 г
  • Оливковое масло — 2 г
  • Соль, перец — по вкусу
Технология приготовления:
  1. Филе минтая слегка отбить между листами пленки, посолить, поперчить, смазать тонким слоем оливкового масла и присыпать рубленными травами и лимонной цедрой.
  2. Свернуть в рулет, завернуть в пищевую пленку и приготовить су-вид при 62°C 15 минут или на пару до готовности (7-10 минут).
  3. Для мусса: цветную капусту отварить до мягкости, пробить в блендере с горячими сливками и оливковым маслом до однородного мусса, посолить.
  4. На тарелку нанести мусс из цветной капусты, на него выложить порезанный рулет из минтая. Декорировать микрозеленью и сбрызнуть каплями оливкового масла с травами.
Выход готового блюда: 90-92% (усушка не более 8%)'>
Каталог товаров
Барабуля "Влюбленным в Море" Дорадо "Влюбленным в Море" Камбала "Влюбленным в Море" Корюшка "Влюбленным в Море" Креветка очищенная "Влюбленным в Море" Минтай "Влюбленным в Море" Мясо Мидии "Влюбленным в Море" Окунь "Влюбленным в Море" Скумбрия "Влюбленным в Море" Стейк Кеты "Влюбленным в Море" Стейк Лосося "Влюбленным в Море" Стейк Палтуса "Влюбленным в Море" Стейк Трески "Влюбленным в Море" Стейк Форели "Влюбленным в Море" Треска "Влюбленным в Море" Филе Горбуши "Влюбленным в Море" Филе Гребешка "Влюбленным в Море" Филе Лосося "Влюбленным в Море" Филе Минтая "Влюбленным в Море" Филе Окуня "Влюбленным в Море" Филе Палтуса "Влюбленным в Море" Филе Пикши "Влюбленным в Море" Филе Тилапии "Влюбленным в Море" Филе Трески "Влюбленным в Море" Филе Тунца "Влюбленным в Море" Филе Форели "Влюбленным в Море" Филе Хека "Влюбленным в Море" Форель радужная "Влюбленным в Море" Хек тушка "Влюбленным в Море"
Баклажаны замороженные Брокколи замороженная Брусника замороженная Брюссельская капуста замороженная Весенние овощи замороженные Вишня замороженная Гавайская смесь замороженная Грибы белые замороженные Грибы лисички замороженные Грибы опята замороженные Ежевика замороженная Зеленый горошек замороженный Кабачок замороженный Картофель замороженный Клубника замороженная Клюква замороженная Компотная смесь замороженная Красная смородина замороженная Лечо замороженное Лук замороженный Малина замороженная Манго замороженное Мексиканская смесь замороженная Морковь замороженная Облепиха замороженная Овощная смесь замороженная Перец замороженный Пюре замороженное Слива замороженная Спаржа замороженная Томаты замороженные Тыква замороженная Фасоль замороженная Цветная капуста замороженная Черная смородина замороженная Черника замороженная Черноплодная рябина замороженная Шампиньоны замороженные Шпинат замороженный Яблоко замороженное
Введите адрес электронной почты, указанный при регистрации — мы отправим вам ссылку для восстановления пароля
Подтверждаю своё согласие на обработку и хранение моих персональных данных в соответствии с пользовательским соглашением
Я вспомнил пароль! Вернуться
Установите новый пароль