Страна
Российская Федерация
Филе Минтая б/шк 1/22,452 блок Сахалинрыбаксоюз ГОСТ
Вид цены
Цена от 1 упаковки
Оптом
Количество
1
кг
Характеристики
Температура хранения
-18 С
Стоимость
440,97 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
440,97 ₽
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Описание
Филе Минтая б/шк 1/22,452 блок Сахалинрыбаксоюз ГОСТ — свежеемороженое рыбное филе минтая без шкуры, вес одной упаковки — 22,452 кг, блочная заморозка. Произведено Сахалинрыбаксоюз, изготовлено по ГОСТу.
Условия поставки:
Купить филе минтая c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка филе минтая по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе минтая чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать филе минтая для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на филе минтая указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе минтая для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе минтая
Минтай — представитель семейства тресковых, морская рыба, добывается преимущественно в северо-западной части Тихого океана: основные зоны вылова — Охотское и Берингово моря. Мясо минтая белого цвета, нежное и низкокалорийное, отличается нейтральным вкусом и универсальностью. Минтай, выловленный в водах Сахалина, особенно ценится за чистый и мягкий вкус, более выраженную естественную сочность, которая у рыб из этих зон выше по отношению к минтаю из Корейского пролива. Продукт дикий, не аквакультура. Филе минтая ценится в ресторанной сфере за низкую себестоимость, хороший выход готового продукта, технологичность, популярность у диетологов и гостей, возможность использовать в блюдах разных кухонь мира: русская и советская классика (котлеты), паназиатские салаты, рыбные сэндвичи, блюда средиземноморской и скандинавской кухни. Минимальные цены традиционно фиксируются в зимне-весенний период вылова (январь—март).Что можно приготовить:
Идеальным выбором из филе минтая будет изысканное блюдо для HoReCa — су-вид филе минтая с кремом из пастернака, соусом из зеленого масла и микрозеленью.Назовите это блюдо так:
«Северный Перламутр»
Короткое название — метафора чистоты и деликатности филе минтая, его прозрачной текстуры и северного происхождения.Фраза презентация для официанта:
«Перед вами — “Северный Перламутр”: филе дикого минтая, нежно приготовленное су-вид, на креме из пастернака с зеленым маслом и свежей микрозеленью. Освежающее, легкое, идеально для ценителей северных морских вкусов».
Рецепт и технологическая карта
Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе минтая — 140 г
- Пастернак — 80 г
- Картофель (для крема) — 30 г
- Молоко 3,2% — 50 мл
- Сливочное масло — 10 г (+5 г для соуса)
- Оливковое масло — 10 мл
- Петрушка свежая — 5 г
- Микрозелень для сервировки — 3 г
- Соль, белый перец — по вкусу
- Лимонный сок — несколько капель
- Филе минтая слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком, упаковать в вакуумный пакет с 5 г сливочного масла, готовить при 58°C в су-виде в течение 25 минут.
- Пастернак и картофель очистить, отварить до мягкости, взбить с молоком и 10 г сливочного масла до состояния нежного крема, посолить, поперчить.
- Петрушку бланшировать, затем измельчить в блендере с оливковым и сливочным маслом до получения ярко-зеленого соуса. Процедить.
- На тарелку выложить пастерначный крем, сверху — нежное су-вид филе минтая. Аккуратно полить зеленым маслом и декорировать микрозеленью.
- Калорийность: 145 ккал
- Белки: 21 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 6 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Полуфабрикаты
Свинина
Масло и молочная продукция
Майонезы, соусы
Филе рыбы, стейки, фарш
Готовая рыбная продукция
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Баранина
Индейка
Кролик
Замороженные овощи и ягоды
Изделия из теста
Консервация
Икра красная
Бакалея и специи
Масло растительное
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
