Филе масляной рыбы без шкуры, вес одной упаковки от 28 до 35 кг, произведено по техническим условиям. Масляная рыба, также известная как эсколар или буттерфиш, обитает в тропических и субтропических водах. Эта рыба славится своим белым плотным мясом с высоким содержанием жира, что делает ее особенно сочной и нежной при приготовлении.
В 100 г филе содержится примерно 113 ккал, 20 г белков, 4 г жиров и отсутствуют углеводы. Этот продукт является источником полезных жирных кислот и белков, что делает его отличным выбором для здорового питания.
Масляная рыба ценится за свое уникальное текстурное и вкусовое качество. Ее филе легко поддается различным способам приготовления, включая жарение, запекание и приготовление на гриле. Это делает ее популярным выбором в ресторанах, поскольку она хорошо впитывает ароматы специй и маринадов.
При жарке или запекании выход готового продукта составляет около 60-70%.
Рецепт: Филе масляной рыбы в лимонном соусе.
Техкарта:
1. Филе масляной рыбы - 200 г
2. Лимонный сок - 30 мл
3. Оливковое масло - 20 мл
4. Соль и перец - по вкусу
5. Свежая зелень (петрушка) - для подачи
Способ приготовления:
1. Разогреть сковороду с оливковым маслом.
2. Филе рыбы посолить и поперчить, обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Добавить лимонный сок и готовить еще 1-2 минуты.
4. Подавать с зеленью.
Официант может представить блюдо так: "Позвольте предложить вам наше особенное блюдо – филе масляной рыбы, обжаренное до золотистой корочки и приправленное свежим лимонным соусом. Наслаждайтесь его нежной текстурой и изысканным вкусом в сочетании с ароматной зеленью".


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.