Филе Кеты н/шк 600гр DP "Влюбленным в море" 1/10 Экор
Наименование наше расшифровывается следующим образом: Филе рыбы Кета, находится на шкуре, каждая штука весит около 600 грамм. Товар "Влюбленным в море", продукция компании Экор. Одна упаковка товара весит 10 кг. Рыба свежемороженная.
КБЖУ на 100 г продукта составляют: Калории: 121 ккал, Белки: 22.6 г, Жиры: 3.6 г, Углеводы: 0 г.
Кета — рыба семейства лососевых, её немного жирное мясо имеет приятный вкус и красный цвет. Ловит этот вид рыбы стихийно, во время её нерестовых вылазок в реку.
Данная рыба особенно популярна в заведениях HoReCa благодаря своей безупречности и хорошему выходу готового продукта. В случае филе, выход готового продукта составляет примерно 97%.
Пример рецепта для общепита: Кета на гриле с овощами.
- 600 г филе кеты
- 200 г помидор
- 200 г огурцов
- 200 г болгарского перца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. молотого черного перца
Первым делом подготовить овощи: помыть, очистить и нарезать. Рыбу тоже нужно подготовить: вымыть, обсушить и нарезать порционными кусочками. Затем все ингредиенты нужно смешать, добавив специи, соль и масло. Получившуюся смесь выложить на гриль и готовить несколько минут с каждой стороны. Подавать блюдо следует горячим.
Официант может представить блюдо следующим образом: "Вам обязательно придется по вкусу наша кета на гриле. Рыба, великолепно сочетающаяся с наших местных овощами, приготовлена с использованием эксклюзивного масла. Хотя у неё нежное, слегка жирное мясо, оно одновременно и достаточно плотное - идеально для гриля. Рыба сохраняет свой естественный вкус, приправленный всего лишь немного соли и перца. Мы уверены, что это блюдо не оставит вас равнодушными!"

