Филе Кеты б/шк IQF 5% ГОСТ А 1/12,6 Экор
Филе кеты без шкуры, штучной заморозки, глазировка 5%, произведено по ГОСТу. Вес упаковки составляет 12,6 кг. Производитель — Экор.
Кета — это морская рыба семейства лососевых. Ее мясо обладает нежным розовым цветом и богато полезными жирными кислотами Омега-3. Кета вылавливается в холодных водах Тихого океана, что делает ее мясо не только вкусным, но и экологически чистым.
Пищевая ценность на 100 грамм продукта:
- Калорийность: 128 ккал
- Белки: 20,5 г
- Жиры: 4,1 г
- Углеводы: 0 г
Филе кеты без шкуры — это продукт, который идеально подходит для использования в ресторанах и других заведениях общественного питания. Оно удобно в приготовлении и позволяет быстро создавать вкусные блюда, что делает его востребованным среди шеф-поваров. Выход готового продукта при запекании или жарке составляет около 70-75%.
Рецепт: Филе кеты в цитрусовом соусе.
Техкарта:
1. Филе кеты — 200 г
2. Апельсин — 1 шт.
3. Лимон — 0,5 шт.
4. Оливковое масло — 20 мл
5. Соль, перец — по вкусу
6. Свежий тимьян — 2 веточки
Приготовление:
1. Смешайте сок апельсина и лимона с оливковым маслом, добавьте соль и перец.
2. Замаринуйте филе кеты в получившемся соусе на 15-20 минут.
3. Разогрейте сковороду и обжарьте филе по 3-4 минуты с каждой стороны.
4. Подайте, украсив свежим тимьяном.
Презентация блюда:
"Наше филе кеты в цитрусовом соусе — это изысканное сочетание нежного лососевого мяса и освежающего аромата цитрусовых. Позвольте себе насладиться этим кулинарным шедевром, который подарит вам незабываемое гастрономическое удовольствие."


