Дата выработки
09.07.2026 г.
Филе Кальмара с плавником "Пласт" IQF 8% 1/8кг Экор
Характеристики
Срок годности
09.07.2027 г.
Остаток срока годности, %
82.2
Температура хранения
-18 С
Стоимость
Вид цены
Упаковка – 8 кг
Оптом
Количество
8
кг
720,72 ₽ / кг
Оптом (от 300 т. руб, самовывоз)
Итого:
5 765,76 ₽
в т.ч. НДС 10% Ближайшая доставка:
Завтра
ближайшая дата
Доступное время
15:00 – 19:00
Другие даты — выбор в корзине
Наличие
Склад Санкт-Петербург
Много
Склад Краснодар
Нет в наличии
Яндекс Отзывы
5,0★★★★★
смотреть отзывы →
Отсрочка платежа
Бесплатная доставка
Помощь бренд-шефа Экор
Реальные сроки годности
Простой возврат
Описание
Филе Кальмара с плавником "Пласт" IQF 8% 1/8 Экор. – свежемороженое пластовое филе кальмара с плавником, штучной заморозки, водяная глазурь 8%, в упаковке – 8 кг. Производитель – Экор.
Условия поставки:
- Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
- Минимальная сумма заказа для доставки — 10 000 руб; при заказе от 15 000 руб доставка бесплатная. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 5 000 руб.
- Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
- Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
- Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе кальмара с плавником для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе кальмара с плавником
Филе кальмара относится к классу головоногих моллюсков семейства Loliginidae. Это морской продукт с белоснежным, эластичным и плотным мясом. Основные промысловые зоны – дальневосточные и атлантические воды, чаще всего кальмар обитает в тёплых и умеренных морях. Кальмар, добытый в разных регионах, может отличаться степенью упругости, выраженностью морской ноты в аромате и сладостью мяса: дальневосточный кальмар более плотный и насыщенный, атлантический — чуть более деликатный по вкусу. Филе кальмара относится к универсальным ингредиентам для профессиональной кухни: оно быстро готовится, обладает приятной мягкой текстурой, насыщенным, но не "резким" вкусом, легко сочетаясь с яркими азиатскими, средиземноморскими, паназиатскими и авторскими соусами. Филе с плавником удобно порционировать и использовать для сашими, салатов, горячих закусок, стрит-меню и основного меню в ресторанах разной направленности.Что можно приготовить:
Тёплый салат с кальмаром, филе кальмара, маринованное с цитрусом, кальмар-гриль с травами, кальмар в золотистом темпурном кляре, роллы и суши.Назовите это блюдо так:
«Танец белых парусов»
Краткое обоснование: Название отражает изящество визуальной подачи и лёгкую, морскую натуру блюда, объединяя пластичные формы кальмара и его океаническую сущность.Фраза презентация для официанта:
«Рекомендуем попробовать “Танец белых парусов” — кальмар, приготовленный на гриле и украшенный нежным цитрусовым маринадом, что позволит Вам почувствовать свежесть океанского бриза на своей тарелке»
Рецепт и технологическая карта
Блюдо: “Танец белых парусов” — кальмар-гриль с цитрусовым соусом и микрозеленью Ингредиенты (на 1 порцию):- Филе кальмара с плавником – 120 г
- Соль морская – 1 г
- Перец белый молотый – 0,5 г
- Оливковое масло – 10 мл
- Цедра лайма – 1 г
- Сок лимона – 3 мл
- Имбирь свежий – 2 г
- Микрозелень (небольшой пучок) – 3 г
- Соус из цитрусов (апельсин, грейпфрут, мёд) – 15 мл
- Чёрная морская соль для подачи
- Филе кальмара разморозить медленно на льду. Аккуратно очистить, обсушить.
- Острым ножом сделать неглубокие надрезы “сеткой” для украшения и равномерной прожарки.
- Натереть солью, белым перцем, цедрой лайма и сбрызнуть лимонным соком.
- Смазать оливковым маслом и дать мариноваться 7-10 минут.
- Обжарить на хорошо разогретом гриле (или сковороде-гриль) по 1–1,5 минуты с каждой стороны — до появления лёгкого золотистого рисунка.
- Подача: выложить ломтики кальмара веером, украсить микрозеленью, полить теплым цитрусовым соусом и посыпать щепоткой чёрной морской соли.
КБЖУ на порцию (“Танец белых парусов”):
- Калории: ~105 ккал
- Белки: ~19 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~2 г
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Филе рыбы, стейки, фарш
Продукты для японской кухни
Баранина
Бакалея и специи
Масло и молочная продукция
ТМ "Влюбленным в Море"
Готовая рыбная продукция
Охлажденная рыба
Птица охлажденная
Замороженные овощи и ягоды
Говядина охлажденная
Свинина охлажденная
Говядина
Креветки - Морепродукты
Консервация
Полуфабрикаты
Индейка
Свинина
Курица
Кролик
Гусь, утка
Изделия из теста
Икра красная
Масло растительное
Майонезы, соусы
Похожие товары
Филе Кальмара 1кг 1/21кг ТУ Росрыбфлот
Дата выработки:
01.05.2026 г.
Срок годности:
30.04.2028 г.
21
кг
988,62 ₽ / кг
20 761,02 ₽
Филе Кальмара 1кг ТУ 1/21кг Океанрыбфлот
Дата выработки:
18.05.2026 г.
Срок годности:
18.05.2028 г.
21
кг
985,06 ₽ / кг
20 686,26 ₽
Филе Кальмара без плавника IQF 8% 1/8кг Экор
Дата выработки:
14.05.2026 г.
Срок годности:
14.05.2027 г.
8
кг
868,90 ₽ / кг
6 951,20 ₽
Филе Кальмара с плавником IQF 8% 1/8кг Экор
Дата выработки:
24.09.2025 г.
Срок годности:
24.09.2026 г.
8
кг
719,54 ₽ / кг
5 756,32 ₽
