Филе кальмара командорского без плавника, вес упаковки 500 грамм, от бренда "Влюбленным в море". Продукт произведен по стандартам предприятия "Экор". Процент глазури - 5%.
Кальмар командорский относится к семейству головоногих моллюсков. Он обитает в холодных водах, что придает его мясу нежный вкус и белоснежный цвет. Кальмары ловятся в основном в северной части Тихого океана, что делает их особенными и востребованными.
Калорийность: 92 ккал на 100 г, белки – 15 г, жиры – 1 г, углеводы – 3 г. Благодаря низкому содержанию жира и углеводов, продукт подходит для кето-диеты.
Цены на кальмар могут колебаться в зависимости от сезона вылова. С мая по сентябрь, когда уловы наиболее обильны, цены обычно снижаются. В зимние месяцы, особенно в январе и феврале, цены могут быть выше из-за меньшего предложения.
Кальмар командорский широко используется в общепите. Он идеален для приготовления салатов, закусок, гриля и обжаривания во фритюре. Мясо кальмара быстро готовится, что экономит время на кухне и позволяет быстро обслуживать гостей.
Для дефростации рекомендуется использовать нежный способ – поместить филе в холодильник на ночь. Это займет около 8-12 часов. Более быстрый метод – размораживание под холодной проточной водой, что займет около 30 минут.
Выход готового продукта при жарке составляет около 75%. Рекомендуемый вес порции на одного человека – 150-200 грамм.
Техкарта для кальмара на гриле:
1. Филе кальмара – 500 г
2. Оливковое масло – 30 мл
3. Лимонный сок – 20 мл
4. Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
5. Соль и перец по вкусу
6. Петрушка для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте филе на порционные куски.
2. Замаринуйте в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли и перца на 15 минут.
3. Обжарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте с петрушкой.
Официант может представить блюдо так: "Попробуйте наше филе кальмара командорского на гриле – нежное мясо с легким ароматом лимона и чеснока. Идеально подходит для любителей морепродуктов!"


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.