Дата выработки
07.10.2025 г.
Филе Кальмара без плавника 500 гр DP "Влюбленным в море"1/10 Экор
Вид цены
Упаковка – 10 шт
Оптом
Меньше упаковки 1 шт
Количество
10
шт
Характеристики
Срок годности
07.10.2026 г.
Остаток срока годности, %
96.2
Стоимость
408,96 ₽ / шт
Оптом (от 300 т. руб)
Итого:
4 089,60 ₽ в т.ч. НДС 10%
Ближайшая
доставка
доставка
Завтра
15.00 – 24.00
Послезавтра
8.00 – 24.00
Наличие
Склад Москва
Много
Склад Санкт-Петербург
Нет в наличии
Описание
Филе Кальмара без плавника 500 гр DP "Влюбленным в море"1/10 Экор. — филе кальмара без плавников, в двойной упаковке (вакуум + фирменный пакет), фасовка по 500 грамм, бренд "Влюбленным в море". В одной коробке — 10 кг продукта. Произведено компанией Экор. Продукт свежемороженый, требует температуры хранения не ниже -18°C.
Условия поставки:
Купить филе кальмара c бесплатной доставкой по Москве и СПБ, с отсрочкой платежа для HoReCa и получить его в день заказа !? Нет ничего проще если сейчас еще нет 11-00 и будний день) Вы знаете куда кликать! Ну а если вам не повезло с временем посещения нашего оптового интернет-магазина то стандартные условия такие:
- Доставка филе кальмара по Москве, Санкт-Петербургу и областям - осуществляется ежедневно, на следующий день после заказа. В отдаленные районы, дни доставки согласовываются с вашим любимым менеджером. Доставляем автомобилями рефрижераторами с соблюдением температурного режима. Временные окна доставки - 4 часа. Даже ночью! Но, с предварительным согласованием сами знаете с кем.
- Для оформления договора поставки с отсрочкой платежа нужно заполнить Заявку на нашем сайте. После этого, в течении 15 минут, с вами свяжется наш менеджер, попросит прислать карточку организации и далее все сделает сам. Если будет звонить через 16 минут, знайте, он уже оштрафован.
- Минимальная сумма заказа для доставки по Москве и СПБ должна составлять не менее 10 000 р., по областям не менее 15 000 р., для самовывоза - 1 упаковка. Но, если Вы просмотрите видео интервью с нашими менеджерами до конца и выберите "своего" то он пойдет к руководителю и съест его мозг из-за вашей филе кальмара чтобы выбить для Вас более лояльные условия.
- Чтобы заказать филе кальмара для своего ресторана Вам даже не нужно созваниваться с тем кого нельзя называть, уточнять наличие, цены, даты выработки и сроки годности потому что у нас на сайте, все эти данные указаны верно. Главное не перепутайте улицы Строителей в Москве и СПБ, у нас склады в разных хоть и похожих городах но наличие товаров отличается. Просто добавьте товар в корзину, предварительно выбрав город, оформите заказ и ОН сам вам позвонит... да, через 15 минут!
- Цена на филе кальмара указана с учетом доставки. Так же стоимость зависит от объема заказа. Варианты типов цен смотрите на вкладках в карточке товара выше.
Наша компания - поставщик филе кальмара для сегмента HoReCa уже более 25 лет. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!
Особенности филе кальмара
Кальмары относятся к отряду головоногих моллюсков, преимущественно морские обитатели. Их мясо плотное, белое, практически безвкусное на срезе с легким морским ароматом, благодаря чему гармонично впитывает соусы и маринады. Преимущественно кальмары вылавливаются в холодных и умеренных морях Тихого и Атлантического океанов. Продукт, произведенный компанией "Экор", отличается высокой степенью очистки, отсутствием плавников и стабильным размером филе, что значительно облегчает работу на профессиональной кухне. Мясо кальмара из северных вод отличается повышенной плотностью и выраженным "морским" вкусом за счёт более низкой температуры среды обитания. Особы, выловленные в зонах экваториальных вод, могут быть более нежными, но менее ароматными. Благодаря разнообразию зон вылова и современных технологиям заморозки, продукт сохраняет свежесть, природную текстуру и высокий уровень пищевой ценности. Сезонность цен для кальмара выражена незначительно, летом и в начале осени возможны снижения стоимости при активном промысле. Для сегмента HoReCa филе кальмара — это чистый высокотехнологичный продукт с минимальными отходами, прекрасно подходит как для холодных закусок и салатов, так и для горячих блюд паназиатской, средиземноморской и русской кухни. Высокая популярность в гастробарах, суши-барах и ресторанах европейского формата.Что можно приготовить:
Идея для блюда — быстрое приготовление на гриле или в сковороде с эффектной подачей: кальмар в лаймовом маринаде с лёгким гарниром из овощей и ароматными травами.Назовите это блюдо так:
«Лазурная волна на камне»
Краткое пояснение: название отсылает к свежести моря — "лазурь" и визуальному образу блюда, где кальмар подаётся на сланцевой тарелке, а сочетание лайма и трав символизирует игру волн на скалистом берегу.Фраза презентация для официанта:
«Позвольте предложить Вам “Лазурную волну на камне” — нежное филе кальмара, маринованное в лайме, обжаренное до золотистой корочки и поданное с гарниром свежих овощей и ароматных трав на сланцевой тарелке, навевающей мысли о морском бризе.»
Рецепт и техкарта на "Лазурную волну на камне":
- Филе кальмара — 120 г
- Лайм — 10 г (сок и цедра)
- Оливковое масло — 10 г
- Морская соль — 1 г
- Перец свежемолотый — 0,2 г
- Микс овощей (морковь, кабачок, сладкий перец) — 40 г
- Свежий базилик и кинза — 3 г
- Пюре из зелёного горошка — 20 г
- Сланцевая (или тёмная) тарелка для подачи
Технология:
1. Филе кальмара быстро разморозить, обсушить. Замариновать в смеси лаймового сока, тёртой цедры, оливкового масла, солью и перцем на 12–15 минут.
2. Овощи нарезать брусочками и пассеровать на оливковом масле до хрустящей текстуры.
3. Кальмара обжарить на очень горячей сковороде или гриле по 1,5–2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.
4. На тарелку выложить пюре из горошка, сверху разместить овощи и нарезанное ломтиками филе кальмара, украсить свежими травами.
5. Подача — на холодной или подогретой сланцевой тарелке для поддержания свежести.
Выход готового блюда:
Процент выхода готового блюда — 98% (минимальные технологические потери при обжарке кальмара и нарезке овощей).
Подписывайтесь на чат-бот оптовых цен
Узнайте наши цены за пару секунд через наш чат-бот без писем и звонков менеджеру
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности ресурса
Свежемороженая рыба
Свинина охлажденная
Птица охлажденная
Филе рыбы, стейки, фарш
Креветки - Морепродукты
Охлажденная рыба
ТМ "Влюбленным в Море"
Курица
Говядина
Свинина
Баранина
Индейка
Замороженные овощи и ягоды
Полуфабрикаты
Изделия из теста
Готовая рыбная продукция
Консервация
Икра красная
Масло и молочная продукция
Бакалея и специи
Масло растительное
Майонезы, соусы
Продукты для японской кухни
Гусь, утка
