Филе кальмара, представленное в упаковке весом 1 кг от компании "Союз Морей", является замороженным продуктом, готовым к приготовлению. Это удобный формат для использования в заведениях общественного питания, так как филе уже очищено и требует минимальной подготовки перед кулинарной обработкой.
Кальмар – это морепродукт, принадлежащий к классу головоногих моллюсков. Мясо кальмара отличается белым цветом и нежной текстурой. Оно богато белками, при этом содержит минимальное количество жиров, что делает его идеальным ингредиентом для диетических блюд. Калорийность кальмара составляет примерно 92 ккал на 100 г продукта, содержание белков около 15 г, жиров — 1,4 г и углеводов — 0 г.
Этот продукт ценится шеф-поварами за свою универсальность и быстрый способ приготовления. Филе кальмара можно использовать для жарки, варки, тушения и даже запекания. Выход готового продукта составляет около 80-85% в зависимости от способа приготовления.
Рецепт для общепита: "Кальмар на гриле с лимонным соусом".
Техкарта:
- Филе кальмара – 200 г
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Чеснок – 1 зубчик
- Петрушка – для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте филе кальмара на кусочки.
2. В небольшой миске смешайте сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и перец.
3. Замаринуйте кальмара в полученной смеси на 15 минут.
4. Разогрейте гриль и обжаривайте кусочки кальмара по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Подавайте, украсив петрушкой.
Фразы для официанта:
"Попробуйте нашего кальмара на гриле, приготовленного с лимонным соусом. Это легкое и изысканное блюдо с нежной текстурой, которое идеально сочетается с ароматами свежих трав и цитрусовых."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.