Филе грудки утиное слабокопченое натуральное, в вакуумной упаковке. Вес полуфабриката составляет от 5 до 7 кг. Продукт произведен по ГОСТу, что гарантирует высокое качество и соответствие строгим стандартам.
Калорийность утиных грудок составляет примерно 200 ккал на 100 грамм. Белки — около 19 г, жиры — примерно 14 г, углеводы — отсутствуют. Утиное мясо известно своим насыщенным вкусом и нежной текстурой, его часто выбирают для изысканных блюд.
Утиное мясо богато витаминами группы B, а также содержит важные микроэлементы, такие как железо и цинк. Это делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья продуктом. Слабокопченый метод обработки добавляет изделию легкий аромат дыма, который прекрасно сочетается с фруктовыми и ягодными соусами.
Для шеф-поваров утиная грудка — это продукт, который позволяет демонстрировать мастерство и креативность. Мясо можно готовить различными способами: жарить, запекать, тушить. Выход готового продукта при запекании составляет около 70%.
Рецепт для общепита: утиная грудка с апельсиновым соусом.
Техкарта:
- Утиная грудка: 200 г
- Апельсиновый сок: 50 мл
- Мед: 10 г
- Соевый соус: 10 мл
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления: обжарьте утиное филе на среднем огне до золотистой корочки. В это время смешайте апельсиновый сок, мед и соевый соус, доведите до кипения и варите до загустения. Подавайте утиное мясо с поливкой из апельсинового соуса.
Презентация блюда официантом: "Наше фирменное блюдо — утиная грудка с апельсиновым соусом. Это изысканное сочетание нежного мяса с легкой копченой ноткой и сладковатым соусом из апельсина придаст вашему ужину особый шарм. Насладитесь каждой нотой вкуса в этом гастрономическом шедевре."


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.