Отрезок веса небольшой - говорит о стандартизированном весе и размере филе, что значительно упрощает процесс приготовления. От филе грудки курицы можно ожидать нежное, мягкое, сочное и обладающее приятным вкусом мясо. Такое мясо легко готовится и великолепно сочетается со множеством ингредиентов, что делает его незаменимым на кухне.
В филе особенно много белка и его биологическая ценность очень высока, благодаря чему оно оказывает нормализующее влияние на обмен веществ, помогает повысить сопротивляемость организма болезням, улучшает состав крови, способствует росту мышц.
Жиры в филе грудки курицы находятся строго в определенных его частях, и их можно с легкостью убрать. Углеводов в таком мясе практически нет. Энергетическая ценность (калорийность) — 170ккал, белки — 31г, жиры — 3.6г.
Оптимальный процент выхода готового продукта составляет 75-85%, в зависимости от способа приготовления.
Пример подачи блюда официантом: "Для Вашего блюда мы используем только свежайшее филе грудки курицы от производителя "Куриное Царство". Приготовленное с любовью нашими поварами, оно обладает неповторимым вкусом и превосходной сочностью. Думаю, это станет прекрасным дополнением к вашему обеду".
Пример рецепта и техкарты:
Блюдо: Филе грудки курицы с овощами
Ингредиенты: Филе грудки курицы - 200г, Болгарский перец - 50г, морковь - 50г, лук - 20г, соль, перец – по вкусу, растительное масло - 20г.
Технологический процесс: филе маринуем в специях и оставляем на 30 минут. Овощи нарезаем и обжариваем на растительном масле 7-10 минут. Добавляем к овощам мясо и тушим еще 10 минут. При подаче, блюдо украшаем свежей зеленью.


1. Процесс приёма-передачи товара опосредует совокупность действий сторон, складывающихся по факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и направленных на переход права собственности на продукцию от продавца к покупателю.
2. По факту доставки продавцом товара по адресу, указанному покупателем, и вручения его последнему, покупатель в течение 15 минут вправе осуществлять проверку продукции на предмет её соответствия ранее заказанным позициям, соблюдения сроков годности товара (в отношении товара для которого это применимо), целостности упаковки и т.п.
3. При осуществлении проверки покупатель не должен нарушать целостность упаковки товара. Под нарушением целостности упаковки товара понимаются такие действия покупателя, по факту совершения которых внешний вид товара, прошедшего проверку у покупателя, будет отличаться от первоначального внешнего вида продукции и подобное несоответствие будет препятствовать последующей реализации данного товара.
Аналогичные правила подлежат применению и в том случае, если товар продаётся в упакованном виде, состоящем из нескольких единиц подобной продукции (например, йогурты, напиток Actimel, яйцо куриное, и т.п.). Применительно к указанным товарам покупатель не должен вскрывать, разламывать, иным образом нарушать целостность таких упаковок и отбирать определённое количество единиц продукции, а может приобрести лишь целиком всю упаковку такого товара.
Если при проверке товара покупатель нарушает целостность его упаковки, то тем самым он выражает своё волеизъявление на приобретение данного товара у продавца, вследствие чего подобные действия покупателя порождают его обязанность по оплате такого товара.
4. По истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель принимает решение о приобретении заказанного ранее товара (полностью или частично), либо об отказе в приобретении продукции (полностью или частично). О своём решении покупатель информирует представителя продавца. В случае принятия решения приобрести товар (полностью или частично) покупатель производит его оплату и проставляет свою подпись в сопроводительных документах. Отказ покупателя от оплаты товара, а равно от подписания сопроводительной документации, будет расцениваться продавцом как отказ покупателя от приобретения продукции.
5. Если по истечении периода времени, указанного в пункте 2 настоящего Порядка, покупатель не принимает какого‑либо решения о дальнейшей судьбе заказанного ранее товара (не озвучивает его представителю продавца), то представитель продавца вправе забрать такой товар и покинуть место расположения покупателя. Подобные ситуации будут классифицироваться как отказ покупателя от приобретения продукции.