Филе грудки куриное (на подложке) СТО (10-15кг) Продмит

Условия поставки:

• Доставка по Москве, Санкт-Петербургу, Краснодару и их областям — собственным автопарком рефрижераторов с соблюдением температурного режима. При заказе до 11:00 возможна доставка в день заказа; заказы, подтверждённые до 16:30, доставляем на следующий рабочий день. Временные окна доставки — 4 часа.
• Доставка — от 5 000 руб, бесплатно, по городу и области. Самовывоз со складов в Москве, Санкт-Петербурге и Краснодаре — при заказе от 3 000 руб.
• Для предприятий общепита доступна отсрочка платежа с первой поставки — заполните заявку, менеджер свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время.
• Наличие, цены, даты выработки и сроки годности на сайте актуальны. Остатки различаются по городам — выберите свой город перед оформлением заказа.
• Итоговая цена зависит от объёма заказа. Варианты типов цен — на вкладках в карточке товара выше.

Наша компания - поставщик куриного филе грудки для сегмента HoReCa с 1998 года. Наш опыт и репутация это важный фактор для начала нашего сотрудничества!

Особенности куриного филе грудки

Что можно приготовить:

Назовите это блюдо так:

«Молочный закат Прованса»

Фраза презентация для официанта:

«Позвольте предложить вам “Молочный закат Прованса” – нежнейшее куриное филе с овощами гриль под легким соусом, вдохновленным французскими летними садами.»

Рецепт и технологическая карта:

• Филе куриной грудки – 150 г
• Цукини – 30 г
• Болгарский перец – 30 г
• Баклажан – 30 г
• Сыр рикотта – 25 г
• Сливки 10% – 20 мл
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Петрушка свежая – 1 веточка
• Оливковое масло – 5 мл
• Соль, перец – по вкусу

1. Филе курицы нежно отбить под пленкой, приправить солью и перцем, быстро обжарить на гриле до румяной корочки с обеих сторон (по 2-3 минуты), затем запечь при 180°C под фольгой 10 минут, оставить для сочности.
2. Овощи нарезать брусками, обжарить на сильном огне с оливковым маслом до легкого карамелизования.
3. Филе выложить на пакую пленку, сверху разместить овощи и сливочно-рикоттовую начинку, свернуть плотным роллом и слегка прогреть в духовке 3 минуты для соединения вкусов.
4. Для соуса: сливки прогреть с лимонным соком до легкого загустения.
5. Порцию разрезать наискосок, выложить на тарелку, украсить свежей петрушкой, полить соусом и каплей оливкового масла.

• Калории: 185 ккал
• Белки: 26 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 3 г