Филе грудки куриное на подложке, вес упаковки 1 кг, производитель Приосколье. Это высококачественный продукт, произведенный по стандартам предприятия, который идеально подходит для профессиональной кухни и использования в заведениях сегмента HoReCa. Куриное филе является одним из самых популярных и универсальных ингредиентов в кулинарии благодаря своему нежному вкусу и низкому содержанию жира.
Калорийность: 113 ккал на 100 г. Белки: 23,6 г, Жиры: 1,9 г. Углеводов в составе куриного филе нет, что делает его отличным выбором для низкоуглеводных диет.
Куриное филе – это белое мясо, которое богато белками и практически не содержит жира. Оно подходит для самых разных способов приготовления: его можно жарить, запекать, варить или готовить на гриле. Куриное мясо легко впитывает ароматы и специи, что позволяет создавать разнообразные блюда, удовлетворяющие вкусам самых взыскательных гостей.
Одним из ключевых преимуществ куриного филе является его высокая технологичность и скорость приготовления, что делает его отличным выбором для быстрого обслуживания в ресторанах и кафе. Выход готового продукта составляет около 70-75% при жарке и до 80% при варке.
Рецепт: Куриное филе с соусом терияки.
Техкарта:
Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 кг
- Соус терияки – 200 мл
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Кунжут – 20 г
- Зеленый лук – для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе на порционные кусочки.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
3. Обжарьте филе на среднем огне до золотистой корочки.
4. Добавьте соус терияки и тушите на медленном огне 5-7 минут.
5. Подавайте с кунжутом и мелко нарезанным зеленым луком.
Официант может презентовать это блюдо гостям так: "Приглашаем вас попробовать нежное куриное филе, приготовленное в ароматном соусе терияки с добавлением кунжута и свежего зеленого лука. Это блюдо порадует вас своим утонченным вкусом и станет отличным выбором для обеда или ужина."